خبز تويست الشيكولاتة بطريقة الشيف مروة السجيني
خاص الجمال: وائل نجيب
تعلمي معنا طريقة عمل خبز تويست الشيكولاتة بطريقة متميزة وأسعدي عائلتك بالمذاق الرائع..
ربما يعجبك
المكونات:
3 أكواب دقيق متعدد الأغراض.
2 بيضة.
1/3 كوب سكر.
1/2 ملعقة صغيرة خميرة جافة.
1/2 ملعقة صغيرة ملح.
1 1/4 كوب حليب (أو مزيج من الحليب والماء).
3 ملاعق كبيرة زبدة طرية.
3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو (لنصف كمية العجينة).
- رقائق الشوكولاتة للحشوة.
الطريقة:
1. في وعاء خلط كبير، اخلطي الدقيق، السكر، والملح. اخلط جيدا.
2. في وعاء منفصل، اخفقي البيض والحليب (أو خليط الحليب والماء) معًا حتى تمتزج جيدًا.
3. أسكبي المكونات الرطبة على المكونات الجافة واخلطي حتى تتشكل عجينة.
4. أضيفي الزبدة المخففة إلى العجينة واعجنيها لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة.
5. قسمي العجينة إلى قسمين متساويين.
6. في جزء واحد من العجينة، أضيفي مسحوق الكاكاو واعجني حتى يتم دمج الكاكاو بالكامل، لتكوين عجينة الشوكولاتة.
7. قم بتغطية جزأين العجين بغطاء بلاستيكي واتركهما يرتاحان لمدة ساعة تقريبًا في درجة حرارة الغرفة.
8. بعد فترة الراحة، خذي جزءًا من العجينة وافرديها على سطح مرشوش بقليل من الدقيق على شكل مستطيل.
9. رشي رقائق الشوكولاتة بالتساوي على العجينة الملفوفة.
10. خذي القسم الآخر من العجينة وافرديه على شكل مستطيل بنفس حجم القسم الأول.
11. ضعي الجزء الثاني من العجينة فوق الجزء الأول مع رقائق الشوكولاتة، لتكوين هيكل يشبه الساندويتش.
12. اضغطي على أطراف العجينة برفق لإغلاقها.
13. باستخدام سكين حاد أو قطاعة بيتزا، قطعي العجينة بالطول إلى شرائح، مع ترك حوالي 1 بوصة من العجين غير المقطع في الأعلى.
14. قم بلف كل شريط من العجين، بالتناوب في اتجاه اللف، لتكوين تأثير ملتوي.
15. ضعي الخبز الملتوي على صينية خبز مغطاة بورق الزبدة.
16. غطي الخبز الملتوي بغطاء بلاستيكي ثم ضعيه في الثلاجة طوال الليل.
17. في صباح اليوم التالي، سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).
18. أخرجي الخبز الملتوي من الثلاجة واتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة تقريباً حتى يسخن قليلاً.
19. اخبزي الخبز الملتوي في الفرن المحمى لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى يتحول لونه إلى اللون البني الذهبي.
