شوربة الطماطم المشوية بالفلفل الأحمر والريحان
المصدر: وكالات
تعلمي معنا طريقة عمل وصفة جديدة من وصفات شوربات رمضان بمكونات لذيذة وطيبة، وصفة تستحق التجربة اليوم
ربما يعجبك
المقادير
- 2 حبة من الفلفل الأحمر (مقطع لأنصاف ومنزوع البذور).
- ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
- حبة من البصل (كبير الحجم / مقطع لشرائح رفيعة).
- فصّان من الثوم (مفروم).
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- 800 جم طماطم.
- 2 كوب مرق خضار.
- قرن من الفلفل الأخضر (مقطع).
- 2 ملعقة كبيرة ريحان (مقطع).
- رشّة ملح.
- رشّة فلفل أسود.
طريقة التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ضعي الطماطم والفلفل في صينية فرن مسطّحة مع إزالة قشر الجوانب ورشيهم بزيت الزيتون.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 30 دقيقة حتى تطرى الخضار، ثم أخرجيها من الفرن وغطيها بورق الأولمنيوم، واتركيها حتى تبرد قليلاً.
- قشري الطماطم والفلفل وتخلصي من القشر ثم قطعي اللب خشناً.
- في قدر كبير الحجم على نار متوسطة، ضعي القليل من زيت الزيتون، وأضيفي البصل وشوحيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم ومعجون الطماطم، وقلبي لمدة دقيقتان.
- أضيفي الفلفل الأخضر، والطماطم، والفلفل الأحمر، والمرق، ثم غطي القدر، واتركي المزيج يطهى على نار هادئة لحوالي 15-20 دقيقة.
- اتركي الخليط ليبرد قليلاً، ثم ضعيه في وعاء الخلاط الكهربائي واهرسي جيداً.
- أعيدي المزيج إلى القدر، وتبلي بالملح والفلفل الأسود، وأضيفي الريحان وحركي.
- اسكبي الشوربة في طبق التقديم، وزينيها بالريحان المفروم، وقدميها ساخنة.
