أطعمة يمكنكِ تناولها حتى بعد ظهور العفن عليها
12:42 ص - الثلاثاء 18 يناير 2022
وكالات
لا يخلو أي منزل من الأطعمة المنتهية الصلاحية أو الأطعمة التي يظهر عليها العفن، وغالًا ما نسرع لإلقائها في القماماة، ولكن هناك العديد من المأكولات التي يمكن تناولها دون ضرر.
ربما يعجبك
وفقًا للأطباء في جامعة جورجيا ومركز سلامة الأغذية والخبراء في وزارة الزراعة الأمريكية (USDA)، هذه هي الأطعمة.
الجبن المتعفن
هناك بعض أنواع من الجبن يتطلب تصنيعها جراثيم، مثل الجبن الأزرق.
كجزء من عملية التصنيع الحيوية الخاصة بأنواع الجبن يتم تغطية الأجبان الطرية في قالب سطح أبيض واضح، والذي تعتبره وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) آمنًا تمامًا للأكل.
فإذا كنت تتناول هذا الجبن بشكل متكرر، فأنت تعلم الشكل الذي يبدو عليه.
لذك إذا ظهرت عليهم بقع الجراثيم الغريبة، يمكنك قطع الجزء المتعفن عن الجبن وتناوله، مع التخلص من الجبن الطري المتعفن تمامًا لأن العفن البري لا يعتبر آمنًا للأكل.
الكرنب
لا تعتبر المنتجات الورقية الكثيفة، مثل الملفوف أو الكرنب موطن للعفن الخطير، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية.
وهذا لأنه يصعب على العفن التسلل إلى الخضروات ذات الأوراق السميكة أو الصلبة مع القليل من البلل.
لذلك عند ظهور الأجزاء المتعفنة، فيمكنك إزالة البقع السيئة وتناول الملفوف، وفقًا لكلية بايلور للطب.
الجزر
اتضح أن الجزر قوي جدًا ضد العفن، إذ تحتوي الخضروات الجذرية الكثيفة على القليل من الرطوبة ويمكن ببساطة قطع البقع المتعفنة قبل أن تتمكن الجراثيم من اختراقها بعمق.
وفقًا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA)، يمكن قطع المناطق الفاسدة على الجزر وتناوله.
السلامي
مثل الجبن ستجد أن السلامي الإيطالي الصلب مغطى بطبقة بيضاء ناعمة من العفن، وهو آمن تمامًا للأكل، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، يعد العفن ضروريًا في عملية توابل اللحوم في عدة أنواع من السلامي الصلب في أوروبا الشرقية والإيطالية وسان فرانسيسكو.
الفلفل
من الخضروات الكثيفة الأخرى ذات القشرة السميكة إلى حد ما والتي لا يتغلغلها التعفن بسهولة، هي الفلفل الحلو.
فالأنواع الحمراء، والأصفر، والبرتقالي، والأخضر من هذا الفلفل الحلو منخفضة في محتوى الرطوبة، على عكس الخيار والطماطم، مما يعني أنه من غير المحتمل أن يتغلغل العفن تحت الجلد السميك.
لذلك قم بقطع المناطق السيئة بعيدًا، وحاول ألا تلمس الأجزاء المتعفنة بالسكين حتى لا تنتقل الجراثيم إلى الأواني.
