أسماك صنفت رقم 1 عالميا لمحاربة الالتهاب .. متوافر في البحار العربية
تعتبر الأسماك من الأطعمة المعروفة بفوائدها الصحية الكبيرة جدا، لكن العلماء حددوا نوعا من الأسماك قادر على دعم الجسم ومحاربة الالتهاب بشكل فعلي، لكن هذا النوع من الأسماك ليس المعروف والشائع والذي قد يتوقها البعض مثل أسماك التونة.
ربما يعجبك
وتعتبر عملية الالتهاب التي يقوم بها جسم الإنسان من العمليات المفيدة، لأن الجسم يستخدمها لمحاربة الفيروسات وعملية الشفاء السريعة، لكن الالتهاب عندما يصبح مزمنا يتحول إلى حالة خطيرة قد تسبب بعض الأمراض أيضا.
ويحدث الالتهاب الحاد عندما يتعرض الإنسان لإصابة خطيرة أو مرض، حيث يقوم جهاز الجهاز المناعي لدى الإنسان بإرسال خلايا الدم البيضاء للمساعدة في عملية القضاء على الفيروسات والعلاج، بحسب "Harvard Health Publishing".
ويطلق العلماء على المركبات أو الأطعمة التي تدعم الجسم في مرحلة الالتهاب بالأدوية أو الأطعمة المحاربة للالتهاب أي التي تساعد الإنسان على تخطي هذه المرحلة الحرجة بسلام وتمنعه من الوصول إلى الالتهاب المزمن.
نوع من الأسماك يحارب الالتهاب بحسب الدراسات
بحسب المجلة الدولية للعلوم الجزيئية، تحتوي كل من أسماك السلمون والماكريل والسردين والرنجة والسلمون المرقط على أعلى مستويات من أحماص "أوميغا 3" الدهنية، أي حوالي من 1 إلى 3.5 جرام لكل وجبة.
وبحسب المقال المنشور في مجلة "Eat This, Not That" الأمريكية، فإن أفضل الأسماك المضادة للالتهابات التي أثبتتها الدراسات والأبحاث هي اسماك الماكريل.
كيف يعالج الماكريل أو الإسقمري الالتهابات في الجسم؟
يحتوي الماكريل على أعلى نسبة من أحماض "أوميغا 3" الدهنية بين جميع أصناف الأسماك الدهنية حول العالم، بنسبة تصل إلى حوالي من 2.5 إلى 2.6 جرام من دهون "أوميغا 3" في 3 أونصات (100 جرام فقط).
وبحسب مجلة "Nutrients"، تتحكم أحماض أوميغا 3 بإنتاج الجسم للسيتوكينات. يمكن أن تصبح بروتينات السيتوكين هذه إما "مسببة للالتهابات" أو "مضادة للالتهابات" في جسم الإنسان، وتعمل على تقليل مستويات المواد المسببة للالتهابات.
