برجر الأرز بالدجاج المقلي على الطريقة اليابانية
11:29 م - الأربعاء 16 ديسمبر 2020
برجر الأرز
لو بتحب البرجر، وتتجنب تناول المخبوزات، إذاً سيكون من الجميل لو صنعت خبزاً من الأرز مثلاً. لذلك، سنقدم لك طريقة تحضير برغر أرز بالدجاج المقلي على الطريقة اليابانية، لن يتعبك تحضير هذا البرغر اللذيذ، لكنك قد تحتاج لشراء بعض التوابل اليابانية، لتحصل على المذاق المثالي.
ربما يعجبك
طريقة تحضير برغر أرز بالدجاج المقلي
المكونات:
- 2 فخذ دجاج مخلية من العظام
- 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
- نصف ملعقة صغيرة ميرين (أحد التوابل الأساسية في المطبخ الياباني)
- نصف ملعقة صغيرة ثوم
- نصف ملعقة صغيرة زنجبيل
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- 2 ملعقة كبيرة نشا البطاطس
- 3 ملاعق كبيرة مايونيز
- نصف ملعقة كبيرة عسل
- 1 ملعقة صغيرة خردل ياباني
- نصف ملعقة كبيرة ميسو (نوع من التوابل اليابانية يحضر من تخمير الصويا، أو الأرز)
- كوب ونصف أرز (300 غرام)
طريقة التحضير:
- نضع أفخاذ الدجاج في كيس ونضيف صلصة الصويا والمرين والثوم والزنجبيل ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً حتى تتشرب التوابل.
- نضع مسحوق نشا البطاطس والدقيق في وعاء ونخلطهما جيداً، ثم نغطي قطع الدجاج بالخليط.
- نسخن زيت القلي إلى 176 درجة مئوية، ونبدأ في قلي الدجاج.
- اصنع المايونيز بالخردل، بوضع المايونيز والعسل والخردل الياباني والميزو في وعاء واخلطها جيداً.
- اصنع خبز الأرز.. أحضر وعاء بالحجم الذي تريده، وضع فيه ورق الفويل الشفاف، ثم ضع الأرز واضغط عليه جيداً، وحضر أشكالاً دائرية لخبز الأرز!
- نضع قليلاً من زيت السمسم في مقلاة ونطهو خبز الأرز حتى يصبح لونه ذهبياً ومتماسكاً.
- الآن لنصنع البرغر، ضع قطعة أرز، ثم قطع خس، وقطعة دجاج، وغطها بالمايونيز، ثم ضع قطعة الأرز الأخيرة. وبالهناء والشفاء.
