كيف تحضرين كاستر الليمون الشهي؟
04:13 م - الأحد 29 نوفمبر 2020
تحضير كسترد الليمون
خاص الجمال - إيناس مسعود
يعتبر كاستر الليمون إضافة رائعة للبسكويت والكعكات وغيرها من المخبوزات الأخرى.. ويمكنك إيجاده في المحلات الكبيرة بجانب أنواع المربى والجيلي ومستلزمات الخبز، لكن لا شيء يضاهي ما تحضرينه في المنزل من حيث النظافة والصحة والمذاق اللذيذ..
ربما يعجبك
لذلك سوف نقدم لك طريقة صنع كاستر الليمون بالتفصيل:
المقادير
- 3 بيضات كبار.
- ¼ كوب من الزبدة مكعبات.
- 1 كوب سكر.
- 1 ملعقة كبيرة من قشر الليمون المبشور.
- ½ كوب من عصير الليمون حوالي عصير ليمونتين.
طريقة التحضير:
في مقلاة سميكة وعلى نار متوسطة قلبي البيض والسكر وعصير الليمون حتى يمتزجوا جيدا، ثم أضيفي الزبدة وقشر الليمون، واستمري في التقليب حتى يصبح القوام كثيفًا يلتصق بالملعقة المعدنية، ثم انقلي الخليط في بولة صغيرة واتركيه ليبرد لمدة 10 دقائق وضعيه في الثلاجة وغطيه حتى يبرد.
بعض النصائح الهامة الخاصة بكاستر الليمون
هل بإمكانك استخدام عصير الليمون المعلب لصنع الكاستر؟
بالرغم من اللون البراق الذي يضفيه عصير الليمون المعلب، لكن عليك تجنب استخدامه، واستخدمي دائما العصير الطازج الذي تعصريه بنفسك.
لماذا يتحول لون كاستر الليمون للأخضر؟
لو تحول كاستر الليمون إلى الأخضر فاعلمي أن هناك تفاعلًا حدث مع المعدن لذا تجنبي استخدام الأواني النحاس أو الألومنيوم؛ لأنها تتفاعل مع الليمون وتسبب اختلاف اللون، ويمكن أن تترك نكهة معدنية في الوصفة.
ماهي فترة صلاحية كاستر الليمون المنزلي؟
يمكن أن يستمر كاستر الليمون المنزلي من أسبوع إلى أسبوعين صالحًا مع حفظه بالثلاجة.
هل يمكنك تجميد كاستر الليمون؟
نعم يمكنك تجميد كاستر الليمون لأكثر من عام في أكياس بلاستيك خاصة بالفريزر أو برطمانات مناسبة.
