طريقة عمل الكفتة المقلية بوصفات شهية متنوعة
11:28 ص - الإثنين 19 أكتوبر 2020
وصفات لتحضير الكفتة المقلية
خاص الجمال - دنيا سلطان
أحد أشهى الأطباق التي يمكنك تقديمها على سفرتك هو طبق الكفتة، ولكن هناك أكثر من طريقة يمكنك تقديم الطبق الشهي من خلالها، ومن بينها طريقة عمل الكفتة المقلية، وإليك أهم وصفات الكفتة المقلية التي تمنح سفرتك التنوع والمذاق الرائع.
ربما يعجبك
طريقة عمل الكفتة المقلية:
المكونات:
كيلو أرز مغسول ومنقوع.
½ كيلو لحم جملي مفروم.
1 بصلة كبيرة.
5 فصوص ثوم.
حزمة بقدونس وحزمة شبت.
بهارات لحمة.
ملح وكمون وفلفل اسود.
خطوات تحضير الكفتة المقلية:
- افرمي اللحم والأرز والشبت والبقدونس والثوم والبصل وكافة التوابل في مطحنة الكبة أو لتحصلي على عجينة متماسكة وناعمة.
- ضعيها في الثلاجة بعد الفرم لمدة ساعة ثم نشكلها على شكل أصابع طولية أو دائرية تقلى في زيت غزير حتى تنضج ويكون لونها ذهبياً، ثم تقدم ساخنة.
طريقة عمل كفتة البرغل المقلية
المكونات:
½ كيلو لحم مفروم.
¼ كيلو برغل.
1 بصلة مبشورة.
حزمة بقدونس مفروم ناعم.
ملح وبهارات مشكلة.
بيض وبقسماط.
زيت للقلي.
طريقة تحضير كفتة البرغل المقلية:
- انقعي البرغل في الماء لمدة 3 ساعات ثم صفيه وضعي كل المكونات السابقة مع بعضها.
- كوني عجينة متماسكة وضعيها في الثلاجة نصف ساعة لترتاح.
- شكلي الكفتة على هيئة أصابع ثم ضعيها في البيض المخفوق ثم البقسماط.. وإذا أردتِ مزيداً من القرمشة كرري الخطوة.
- ضعي حبات الكفتة في صينية وأدخليها الثلاجة 10 دقائق، ثم سخني الزيت جيدًا ثم اقلي الكفتة حتى تأخذ اللون الذهبي وتنضج.. وقدميها.
الكفتة المقلية بالأرز
المكونات:
كيلو أرز مغسول ومنقوع.
½ كيلو لحم جملي مفروم.
1 بصلة كبيرة و5 فصوص ثوم.
حزمة بقدونس وحزمة شبت.
ملعقة كبيرة غير ممتلئة ملح وملعقة بهارات لحمة وملعقة كمون ومعلقة فلفل اسود و½ ملعقة بابريكا.
خطوات تحضير الكفتة المقلية بالأرز:
- يُفرم كل من اللحم والأرز والشبت والبقدونس والثوم والبصل وكافة التوابل لكي نحصل على عجينة متماسكة وناعمة نضعها في الثلاجة بعد الفرم لمدة ساعة.
- ثم نشكلها على شكل أصابع طولية أو دائرية تقلى في زيت غزير حتى تنضج ويكون لونها ذهبياً، ثم تقدم ساخنة.
طريقة عمل الكفتة المقلية بالبيض والبقسماط
المكونات:
كيلو لحم مفروم.
1 بصلة كبيرة.
كزبرة خضراء.
ملح وفلفل أسود وبهارات وشطة.
كوب بقسماط.
1 بيضة.
طريقة تحضير الكفتة المقلية بالبيض والبقسماط:
- اخلطي المكونات معًا عدا البيض والبقسماط.
- اتركيها ترتاح نصف ساعة في الثلاجة، ثم شكّلي الكفتة في شكل أصابع ثم اغمسيها في البيض والبقسماط.
- اتركي الكفتة في الثلاجة، ثم أخرجيها وضعيها في زيت غزير للتحمير حتى تأخذ لوناً وتنضج، ثم قدميها مع طبق السلطة المفضل لك.
طريقة عمل الكفتة المقلية بالصلصة
المكونات:
كيلو أرز مغسول ومنقوع.
½ كيلو لحم جملي مفروم.
1 بصلة كبيرة و5 فصوص ثوم.
حزمة بقدونس وحزمة شبت.
ملعقة كبيرة غير ممتلئة ملح وملعقة بهارات لحمة وملعقة كمون وملعقة فلفل أسود و½ معلقة بابريكا.
لعمل الصلصة:
بصلة صغيرة مقطعة مكعبات صغيرة.
ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
ملعقتان من السمن أو 4 ملاعق زيت.
¼ كيلو طماطم وتعصر.
3 كوب شوربة.
¼ معلقة صغيرة فلفل أسود وملح.
طريقة تحضير الكفتة المقلية بالصلصة:
- يُفرم كل من اللحم والأرز والشبت والبقدونس والثوم والبصل وكافة التوابل في مطحنة الكبة أو عند الجزار لكي نحصل على عجينة متماسكة وناعمة نضعها في الثلاجة بعد الفرم لمدة ساعة ثم نشكلها على شكل أصابع طولية أو دائرية، ثم تقلى في زيت غزير حتى تنضج ويكون لونها ذهبياً، واتركيها جانبًا حتى تجهيز الصلصة.
لتجهيز الصلصة:
شوحي البصلة في السمن حتى تصفر ثم ضعي الثوم وبعد أن يأخذ اللون الذهبي، أضيفي عصير الطماطم والملح والفلفل واتركيها على النار حتى التسبيك.
بعد التسبيك ضعي الكفتة المحمرة والشوربة وتترك حوالي ٧ دقائق حتى الغليان وحتى تتماسك، ويمكنك استبدال الشوربة بوضع مرق الدجاج وقت التسبيك إلى جانب كوبين من المياه.. اتركيها على النار حتى تتجانس المكونات جيدًا وتصبح جاهزة للتقديم.
اختاري طريقة عمل الكفتة المقلية الأنسب لك من الوصفات السابقة وقدمي لأسرتك وجبة شهية ومتنوعة بأكثر من طريقة تمنح سفرتك التنوع والاختلاف.
