طريقة عمل البيتزا بالبطاطا
10:33 ص - الثلاثاء 23 يونيو 2020
البيتزا بالبطاطا
إذا كنتي تحاولين تقديم وجبة خفيفة في الصيف لأسرتك تعرفي علي طريقة عمل بيتزا البطاطا بالطريقة الشيف أمريتا ريتشاند
ربما يعجبك
المكونات
2 كوب - بطاطا حلوة مبشورة
2 ملعقة صغيرة - عصير ليمون
ملح للتذوق
1 ملعقة كبيرة زيت
للصلصة
1 ملعقة كبيرة زيت
1 ملعقة صغيرة - رقائق فلفل حار
2 فصوص - ثوم مفروم
1 - بصل (مفروم ناعم)
2 - طماطم ، مقشرة ومفرومة
1 كوب - معجون الطماطم
¼ كوب - فلفل مشكل
¼ كوب - كوسة مقطعة
½ كوب - برنجال مقطع
ملح للتذوق
قليل من السكر
½ ملعقة صغيرة - فلفل أسود طازج
1 ملعقة صغيرة - أوريجانو
قليل من الأغصان - أوراق ريحان طازجة ممزقة
½ كوب - جبنة موتزاريلا مبشورة
جبن شيدر (أو أي جبن من اختيارك) - للتزيين
زيتون أسود (مقطع) - للتزيين
الطريقة
* يضاف عصير الليمون إلى البطاطا الحلوة المبشورة ويترك جانبًا.
* في مقلاة ، أضيفي بعض الزيت متبوعًا برقائق الفلفل الحار والثوم المفروم وقليه لمدة دقيقة.
* ثم يضاف البصل المفروم ويقلى حتى يصبح شفافًا. تضاف الطماطم وتطهى لبضع دقائق. أضيفي معجون الطماطم مع الملح والفلفل والأوريجانو واخلطيهم جيدًا. اتركها حتى تنضج حتى تنضج الطماطم جيدًا وتقل شدتها. ثم أضف جميع الخضروات.
* عند هذه النقطة ، ضع مقلاة عجة على لهب آخر. مرة واحدة ساخنة ، والشحوم بالزيت.
* تبلي البطاطا الحلوة المبشورة وأضيفيها على الفور إلى المقلاة الساخنة على نار عالية.
* بمساعدة ملعقة ، اضغطي على البطاطا الحلوة لتشكيل قاعدة متساوية. بعد دقيقة أو نحو ذلك ، قللي اللهب واتركه يطهى على نار منخفضة حتى يتحول لونه إلى ذهبي وهش بما يكفي ليقلب. عادة يستغرق الأمر حوالي 4-5 دقائق على كل جانب للقيام بعمل جيد.
* الآن انقلي انتباهك مرة أخرى إلى الخضار التي كانت ستنضج وأضيفي قليل من السكر .
* أخيرًا ، أضيفي الموتزاريلا وأطفئي النار. دعيه يبرد قليلًا.
* بالنسبة للتجميع النهائي ، تُسكب الصلصة المحضرة فوق القاعدة وتوزع في كل مكان.
* الآن أضيفيها إلى شرائح الزيتون وبعض أوراق الريحان الممزقة حديثًا ، قطعيها إلى قطع بمساعدة قطاعة بيتزا وقدميها ساخنة
