طريقة عمل التندوري الهندي
12:38 م - الأربعاء 10 يونيو 2020
التندوري الهندي
إذا كنت تحاولي تقديم أكله جديدة يمكنك محاولة صنع تندوري بالمعجنات أظهر لنا الشيف الشهير رانفير برار في الآونة الأخيرة كيفية صنع التندوري . في المنزل. على البخار من القمح الكامل.
ربما يعجبك
المكونات
1 - كرنب صغير كامل مبشور
1 كوب - بانير مهروس
1 بوصة - زنجبيل مبشور
4-5 - بصل أخضر مفروم
3-4 - فلفل أخضر
1 ملعقة كبيرة - تندوري ماسالا
ملح للتذوق
1 كوب - طحين لجميع الأغراض
ملح للتذوق
1/2 ملعقة صغيرة - خل
الماء حسب الحاجة
1/2 ملعقة صغيرة - زيت
للتتبيل
1 كوب - خثارة سميكة
1/4 كوب - كريمة طازجة
ملح للتذوق
1 ملعقة كبيرة - تندوري ماسالا
1 ملعقة صغيرة - مسحوق فلفل أحمر
1 ملعقة كبيرة - زيت الخردل
1 ملعقة كبيرة - دقيق غرام محمص (بيسان)
1 ملعقة كبيرة - معجون الزنجبيل والثوم
للقلي
1 ملعقة كبيرة - زبدة
1 - الفليفلة المقطعة
1/2 - عصير ليمون
الطريقة
* ضعي الكرنب المبشور في وعاء. يضاف الملح ويخلط. دعها ترتاح لفترة
* الآن اعصر الماء من الملفوف.
* في وعاء ، أضيفي البانير والزنجبيل والبصل الأخضر والفلفل المبشور. أضف الكرنب من الوعاء الآخر إلى هذه المكونات واخلط جيدًا.
للعجين
* خذ الدقيق في وعاء وأضف إليه الملح والخل والماء حسب الحاجة. تحضير العجين. أضف القليل من الزيت في النهاية. دعها ترتاح.
* نلف العجينة ونقطع شرائح صغيرة ونسطحها.
أضيفي جميع مكونات التتبيلة في وعاء وضعيها جيدًا.
* ضعي القليل من الماء حول العجين. نضيف الحشوة ونضعها على شكل دائري .
* اقلي في مقلاة حتى يتحول لونها إلى البني قليلًا.
* ضعي الكرات المقلية في وعاء التتبيلة. توضع طبقة من خليط التتبيلة.
* إخراج الكرات ووضعها على طبق.
* يمكنك استخدام التندور لصنع الكرات . يمكنك أيضًا استخدام قشر جوز الهند للتدخين. أشعلها واحتفظ بها بين المومو على اللوحة وقم بتغطيتها.
للقلي
* يسخن الزبدة في مقلاة. يضاف الفليفلة ويقلب.
* الآن أضف كرات التندوري . اعصري القليل من عصير الليمون وقلبيها.
