كيف تفرقي بين الفسيخ والرنجة السليمة والفاسدة؟

نصح الدكتور مروان سالم اخصائي التغذية العلاجية، مرضى الضغط العالي بتجنب تناول الفسيخ في يوم شم النسيم نظرا لما يحتوي عليه من نسبة عالية من الأملاح.

وكشف مروان سالم عن الطريقة السليمة عند شراء الرنجة والفسيخ تجنبا للوقوع في الأنواع الفاسدة، موضحا أن الفسيخ السليم يكون وردي اللون من الداخل وليس ازرق او اخضر، كذلك تكون سمكة الفسيخ "ناشفة " وليست طرية.

اما عن الرنجة فنصح بشراء الرنجة ذات اللون الذهبي و"الناشفة"، ويفضل شراء الرنجة اللايت لتقليل نسبة الأملاح في الجسم، ونصح بضرورة إضافة الطحينة على الرنجة لأنها تحتوي على زيت السمسم الذي يمد الجسم بالكالسيوم .