هل للأرز مخاطر مميتة؟

انتشرت أخبار مؤخراً عن سلبيات الأرز وارتباطه بالبدانة وبزيادة الوزن.

فصحيح أنّ الأرز يعتبر من الوجبات الرئيسية في العديد من المطابخ الغربية والشرقية، وبأنه سهل من حيث التحضير وله فوائد عديدة، إلأ أنّ لسلبياته الحصة الأكبر.

وبحسب أخصائية الطب الوقائي في "كليفلاند كلينيك" والخبيرة في علم التغذية، ​روكسان سوكول​، فإن الأرز غالبا ما يجرد من فوائده وقيمته الغذائية بعد طبخه.

وأوضحت سوكول أن الأرز كان مصدر قلقها الغذائي الرئيسي طيلة السنوات الماضية، وتابعت في إحدى المقابلات الاعلامية أنّ الأرز الأبيض بعد تصنيعه أو طبخه يفقد كل مكوناته المهمة مثل البروتين والألياف والفيتامينات.

ونصحت الأشخاص الذين يعانون من زيادة في الوزن بالتوقف عن تناوله.

والأمر الأكثر خطورة أنّ الزرنيخ هي مادة كيميائية توجد في الأرض وفي الماء ويمتصها الأرز.