حضري لفائف اليقطين بالشوكولاتة

تعتبر لفائف اليقطين من الأكلات المفضلة الحلوة التي يمكنك تحضيرها في المناسبات كطبق حلو وفي نفس الوقت غني جدا بالعناصر الغذائية.

المقادير:لعمل الكيك
- ¾ كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات.

- ½ ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

- ½ ملعقة صغيرة من صودا الخبز.

- 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

- ½ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.

- ¼ ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.

- ¼ ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.

- ¼ ملعقة صغيرة من البهارات.

- ¼ ملعقة صغيرة ملح.

- 3 بيضات كبيرة.

- 1 كوب من السكر الحبيبات.

- ¾ كوب من اليقطين المهروس.

- ½ كوب من رقائق الشوكولاتة الصغيرة.

- ⅓ كوب من السكر البودرة لرشه على اللفائف.

للحشو
- 1 عبوة من الجبن الكريمي بدرجة حرارة الغرفة.

- 1 كوب من السكر البودرة.

- 6 ملاحق طعام من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.

- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.

للتزيين
- ½ نصف كوب من رقائق الشوكولاتة الصغيرة.

- ½ نصف ملعقة صغيرة من زيت جوز الهند.

- سكر بودرة.

طريقة التحضير: للكيك
1- سخني الفرن على درجة حرارة 375 درجة ورشي القليل من الزيت للتبطين داخل صينية اللفائف وافردي بداخلها ورق الزبدة وادهنيه بالسمن.

2- قلبي كلا من الدقيق والبيكنج بودر وصودا الخبز والقرفة وجوزة الطيب والزنجبيل والقرنفل والبهارات والملح داخل وعاء صغير ثم أضيفي البيض مع السكر المحبب داخل وعاء آخر كبيرو واخفقيهم حتى يصبح قوامهم سميك وبعد ذلك قلبي كلا من اليقطين ومزيج الدقيق ورقائق الشوكولاتة معا وافرديها بشكل متساو داخل صينية الخبز ثم ضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة.

3- أثناء خبز الكيك رشي فوق منشفة قطنية رقيقة ⅓ كوب من مسحوق السكر.

4- عندما يتم خبز الكيك أخرجيه من الفرن واقلبي الكيك فوق المنشفة المرشوش عليها السكر البودرة وقشري ورق الزبدة برفق مع لفة الكيك واتركيها فوق مصفاة لتبرد لمدة 50 دقيقة.

للحشو
5- ضعي الجبن الكريمي وكوب من السكر البودرة والزبدة داخل وعاء متوسط واخفقيهم حتى يصبح قوامهم سميكًا ثم أضيفي لهم الفانيليا وبحرص فكي لفة الكيك واتركيها لتبرد لمدة دقيقة أو اثنتين ثم افردي الجبن الكريمي فوق الكيك وأعيدي لف الكيك بدون المنشفة ثم غطي الكيك وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

 للتزيين
6- ضعي رقائق الشوكولاتة وزيت جوز الهند داخل وعاء وضعيه في الميكروويف للتسخين لمدة 60 دقيقة ثم التقليب حتى يصير سميكًا ثم اتركيها لتبرد ورشي فوق الكيك بعض سكر البودرة والشوكولاتة المذابة.

ملحوظة
تأكدي من وضع سكر بودرة كاف فوق المنشفة أثناء لف الكيك لأول مرة حتى لاتلتصق بها.