02:52 م - الإثنين 20 فبراير 2017
طرق عبقرية لتوفير الوقت الضائع في مطبخك
قد يستغرق منك طهي طعام صحي وشهي الكثير من الوقت، لكن لايجب أن يكون الوضع هكذا، لذلك إذا شعرت أن المطبخ يضيع الوقت منك، فإليك النصائح العبقرية التالية لتوفير الكثير من الوقت داخل مطبخك.
استبدلي المقلاة العادية بأخرى أكثر اتساع ومسطحة
وذلك لتسرعي عملية الطهي وتوفري الوقت، لأن اتساع مساحة السطح المستخدم للطهي يسمح لمزيد من الطعام بلمس قاع الوعاء والحرارة والطبخ بطريقة أسرع.
يحتاج البعض للابتكار، فاعلمي أن الوجبات السريعة مثل المقليات التي يتم تقليبها والأطباق المليئة بالخضروات مثل الطماطم والبارميزان والمعكرونة مكونات مثالية ومناسبة جدا ليتم تحضيرها في الطاسات المسطحة فوق البوتاجاز، وهذا النوع من الوجبات سريع التحضير، بحيث تقطعين الخضروات إلى شرائح رفيعة ثم تقومين بإلقائها داخل طاسة واسعة مع قليل من زيت الزيتون والتوابل لتحصلي على وجبة لا تستغرق إلا عشر دقائق فقط.
اعلمي قوة المايكروويف لديك
يمكن أن يطهي جهاز الميكرويف أكثر من مجرد الفشار وبقايا الطعام، فيمكن من خلاله طهي وابتكار وجبة صحية كاملة أيضا، مثل طهي الخضروات حيث يكون طهيها بداخله أسرع بكثير من قليها أو شيها وبدون دهون إضافية أو زبد سيكون صحي أكثر.
كما يعتبر الميكروويف صديق متعدد المهام داخل المطبخ فبدلا من الوقوف أمام الموقد لطهي الأرز، يمكنك طهيه بداخله وتوفير الوقت لطهي باقي أجزاء وجبتك.
يمكنك استخدام الميكروويف أيضا لطهي البطاطا في خمس دقائق بدلا من إضاعة ساعة على الموقد العادي، وكذلك البطاطا الحلوة، المهم أن تغسليها أولا وعمل بعض الثقوب بها بالشوكة ثم طهيها لمدة خمس دقائق، وكذلك يمكنك طهي الكثير من الوجبات المثلجة في دقائق، أيضا يمكنك تحضير الكيك داخل الميكروويف.
قطعي كل شيء شرائح رفيعة لطهي أسرع
سواء كان طعامك لحمًا أو خضرواتٍ، فعند رغبتك في الطهي قطعيه إلى شرائح رفيعة لأن هذا أفضل ويمكنك عمل ذلك ووضعها في الثلاجة مسبقا أو وضعها في محضر الطعام وعند الطهي ضعيها داخل الوعاء مع بعض التوابل وبذلك توفرين نصف الوقت.
استخدمي وقت الانتظار بحكمة
تذكري أن أفضل وقت لتحضير وجبة مثالية هو عندما يكون الموقد يعمل، لذا استخدمي هذا الوقت بحكمة، ونظمي كل شيء لتسرعي من وقت التحضير من خلال ترتيب وتحضير كل المكونات والأدوات التي ستحتاجين إليها قبل البدء في الطهي، ففي نفس الوقت الذي يتم طهي الطعام داخل الفرن، حضري باقي أجزاء الوجبة، وإن كان لديك وقتًا إضافيًا اغسلي كل الأطباق المتسخة من تحضير وجبتك حتى لا تضطري إلى غسلها فيما بعد.
اطهي كميات كبيرة
في المرة القادمة لتحضير وجبة تحبينها كثيرا، لما لا تحضرين كمية كبيرة منها وتدخريها لتناولها فيما بعد، فتخزين الطعام المطهي يوفر عليك الكثير من الوقت خلال الأسبوع، على سبيل المثال يمكنك سلق بعض البيض ووضعه في الثلاجة لتتناوليه طوال الأسبوع لأن البيض المسلوق يبقى جيدا لفترة أطول.
اشوي الطعام على مشواة كهربية أو فوق البوتاجاز
قد يبدو الشواء أمرا مرهقا، لكن هناك طريقة تحصلين من خلالها على مذاق الشواء المدخن بدون العمل الشاق، ولديك اثنين من البدائل الجيدة، الأول استخدام طاسة للشي فوق الموقد، فهي تترك آثار الشواء على طعامك، لكنها تسخن بسرعة وتطهي طعامك سريعا، والنوع الثاني باستخدام المشواة الكهربية فهي تقدم لك شواءً سريعًا.
طوري محمصة الخبز
تخلصي من محمصة الخبز القديمة لديك واشتري نوعًا أكثر تطورا، لأن النوع الحديث يأخذ وقتًا أقل ليسخن ويمكن استخدامه لطهي مزيد من الطعام وحتى طهي دجاجة كاملة بداخله.
ولتحضير الطعام بداخله والحصول على خضروات مشوية سريعة قومي بتقطيع جميع الخضروات مثل البروكولي والبطاطا وبعض الزيت والملح والفلفل ثم اطهيها داخل المحمصة وستحصلين على وجبة شهية وسريعة.
أحبي بقايا طعامك
ينصح خبراء الطهي بإضافة بعض التوابل على بقايا طعامك لتجديدها وتناولها بشهية بدلا من التخلص منها أو إضافتها لبعض الأنواع الأخرى لتضفي مذاقًا شهيًا.
