11:04 ص - الثلاثاء 8 نوفمبر 2016
بالطبع الوجبات المنزلية أفضل لصحتك من تناول الطعام خارج البيت، لكن ماذا لو كنت لا تملكين الوقت لتحضير الطعام أو كنت من النوع الكسول جدا؟ لا تقلقي فهنا 4 وجبات مدهشة ومغذية يمكنك تحضيرها في المنزل ولن تستغرق معك أي وقت.
1- وجبة الحمص المقرمش
المقادير
- 1 كوب من زيت الزيتون.
- 1 كوب من الحمص المنقوع والمشطوف والمرشوش عليه ملح جاف.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير سخني زيت الزيتون على نار من متوسطة إلى مرتفعة حتى يبدأ الحمص في الطقطقة.
- اقلي الحمص وبرفق هزي الإناء لمدة 9 دقائق حتى يأخذ اللون الذهبي الداكن ثم أخرجيه من الزيت وضعيه على ورق مناديل ليتشرب الزيت وعندما يجف ويبرد سوف يصبح مقرمشا ثم تبليه بالملح وضعيه في طبق عميق.
- إذا رغبت في إضافة المزيد من النكهة يمكنك وضع رشة من الفلفل الأحمر والحار بعدما يبرد الحمص.
2- سلطة البرتقال بالشمر
المقادير
- 2 برتقالة مقشرة ومقطعة شرائح رقيقة دائرية خالية البذور.
- 1 ثمرة شمر كبيرة مخلية ومقطعة لشرائح رقيقة.
- ¼ كوب من زيت الزيتون البكر.
- ملح وفلفل أسود مطحون.
- - القليل من الخضروات للتزيين.
طريقة التحضير
- رتبي شرائح البرتقال في طبق دائري.
- افردي شرائح الشمر فوق البرتقال ورشي فوقها الزيت وتبليها بالملح والفلفل وبعض الخضروات.
- هذا الطبق يعتبر من السلطات الإيطالية التقليدية ولا يستغرق أكثر من 5 دقائق لتحضيره وهو من المكملات المثالية جدا خلال الشتاء.
3- القرنبيط المشوي بالطحينة المقادير
المقادير
- 1 قرنبيطة مقطعة إلى زهرات.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملح.
- ثلث كوب من الطحينة.
- ¼ كوب من عصير الليمون الطازج.
- 3 فصوص ثوم مهروسة.
- بعض من أوراق البقدونس أو الكزبرة الطازجة والمفرومة.
طريقة التحضير
- للتحضير سخني الفرن على درجة 425 فهرنهايت وضعي القرنبيط مع الزيت والملح وقلبيهم ثم افرديهم في صينية على ورق خبز واتركيه في الفرن حتى يأخذ اللون البني لمدة 35 دقيقة.
- وفي طبق عميق قلبي كلا من الطحينة والماء وعصير الليمون والثوم والملح حتى يصبح القوام أملس وأضيفي مزيدا من الماء إذا كان القوام كثيفا جدا.
- للتقديم انقلي القرنبيط في طبق تقديم ورشي فوقه بعض الطحينة والبقدونس والكزبرة المفرومة.
4- السالمون المقرمش بالأعشاب
المقادير
1 ونصف كيلو من سمك السالمون المخلي بقشرته ومملح.
- زيت زيتون للطبخ.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- 3 ملاعق كبيرة من أوراق البقدونس المفرومة.
- 2 ملعقة كبيرة من أوراق الشبت المفروم.
- 1 فص ثوم صغير مفروم.
طريقة التحضير
- للتحضير قطعي السالمون المخلي إلى أربع قطع متساوية ورشي فوقها الملح.
- في إناء كبير سخني الزيت وأضيفي بعض السالمون على كل جنب حتى يُطهى تماما ويصبح مقرمشا بحيث يستغرق 5 دقائق.
- في وعاء صغير قلبي كلا من ربع كوب الزيت والبقدونس والشبت والثوم والملح.
- للتقديم رشي السالمون بمزيج الخضروات.
