أصابع اللحم المشوي

المكونات:
- ½ كجم من لحم الضأن بالدهن (من الساق).

- 1 كجم من اللحم البقري الخالي من الدهن (من الساق).

- 1 حبة كبيرة من البصل، مفروم.

- 1 ملعقة صغيرة من التوابل المشكلة.

- رشة من جوزة الطيب.

- 3 ملاعق طعام من صلصة الصويا الحلوة.

- ملح وفلفل، حسب الذوق.

طريقة التحضير
- تُعجن كل المقادير معًا كالعجين، ثم يُترك العجين ليرتاح في الثلاجة لساعات قليلة.

- تؤخذ كمية صغيرة من خليط اللحم باليد وتُلف على سيخ بشكل السيجار.

- تُشوى على نار عالية الحرارة. 

نصيحة
يجب أن يكون اللحم محتويًّا على نسبة عالية من الدهون للحصول على كفتة كثيرة العصارة، وستذوب معظم الدهون، تاركة العصارة داخل الكفتة.