سلطة الكوسا المشوية والبطيخ جربيها

عليك تجربة كل جديد في عالم السلطات لأن طبق السلطة من أهم الأطباق المكملة لكل وجبة غذائية كما أنه من الأشياء التي تفتح الشهية وفي نفس الوقت تشعرك بالشبع وتمد جسمك بالعناصر الغذائية الهامة وفي هذا الطبق مكونات هائلة لم نتعود عليها فيمكنك تجربتها.

الطبق يكفي 4 أشخاص.

المقادير
- ½ كوب من زيت الزيتون البكر وقسميه.

- 2 ½ ملعقة صغيرة من قشر الليمون المفروم.

- ¼ كوب من عصير الليمون.

- 1 ¼ ملعقة صغيرة من الملح ومقسمة.

- 4 ثمرات كوسا صفراء اللون يتم تقطيع كل ثمرة إلى شرائح سمكها نصف بوصة.

- ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

- 1 بطيخة مخلية من البذور ومقشرة ومقطعة إلى 12 شريحة بسمك 6 في 2 بوصة.

- 1 ثمرة فلفل أحمر مخلاة من البذور ومقطعة إلى شرائح رقيقة.

- 4 أوقيات من جبن الماعز الطازج المقطع قطعا صغيرة.

- ½ كوب من الفستق الحلبي المقشر.

- ½ كوب من أوراق الريحان.

طريقة التحضير
1- سخني الشواية على درجة حرارة مرتفعة وفي وعاء متوسط قومي بتقليب 6 ملاعق من الزيت وقشر الليمون وعصير الليمون و¾ ملعقة صغيرة من الملح لتكوِّني التتبيلة ثم اتركيها على جنب.

2- ادهني شرائح الكوسا بمقدار الزيت المتبقي وتبلي الكوسا بنصف ملعقة ملح وفلفل أسود ثم ضعيها على الشواية لمدة دقيقتين حتى تأخذ شكل وقوام الشواء.

3- في كل 4 أطباق رتبي 4 من الكوسا المشوية مع 3 شرائح من البطيخ ثم انثري الفلفل الحار على القمة ورشي كل طبق بقليل من خلطة التتبيل وجبن الماعز وملعقتي طعام من الفستق والريحان ثم قديمهم.