سلطة المعكرونة الحمراء

المكونات
- 300 جرام معكرونة فوسيلي

- ½ كوب فلفل حلو أحمر وأخضر وأصفر، مقطع إلى أعواد رفيعة

- حفنة زيتون أسود منزوع النوى

- 5 حبات طماطم مجففة تحت الشمس مقطعة إلى مكعبات

- 2 كرة جبنة موزاريلا طازجة

- حفنة صنوبر محمص

- قليل من أوراق الريحان

التتبيلة
- 10 حبات طماطم مجففة تحت الشمس

- حفنة أوراق ريحان

- 1 ملعقة كبيرة خل

- ¼ كوب زيت زيتون

- ملح، فلفل أسود

- ½ ملعقة صغيرة سكر

طريقة التحضير
- تسلق المعكرونة حسب التعليمات المكتوبة على العلبة.

- لتحضير التتبيلة: تفرم الطماطم المجففة والريحان ناعماً في محضرة طعام صغيرة.

- يضاف الخل والملح والفلفل الأسود والسكر.

- يضاف زيت الزيتون أثناء عمل محضرة الطعام.

- تخرج التتبيلة وتوضع جانباً.

- توضع المعكرونة الدافئة في وعاء وتقلب مع التتبيلة.

- يضاف الفلفل والزيتون والطماطم المجففة تحت الشمس، وتخلط جيداً.

- تفتت الموزاريلا فوق الطبق ويرش بالصنوبر المحمص.

- يزين بأوراق الريحان.