ستيك مشوي بصوص البرتقال والثوم
المقادير:
- ٢ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- ١/٢ ملعقة صغيرة ملح
- ٣ فص ثوم، مطحون
- ٤ قطع استيك بقري، سمك الواحدة حوالي ٢ سم
- زيت طهي
- ١/٤ كوب عصير برتقال
- ١/٤ كوب مرقة لحم
- ١ ملعقة كبيرة زعتر طازج
الطريقة:
• أخلطي الفلفل والملح والثوم في طبق صغير، ثم أدعكي بها قطع الاستيك.
• سخني مقلاة مدهونة بالزيت على نار مرتفعة.
• حمري الاستيك.
• قللي درجة الحرارة وأتركيه يطهو لمدة ٤ دقائق او حسب الرغبة.
• أرفعي اللحم من النار.
• غطيه ليبقى دافئا.
• أضيفي عصير البرتقال والمرقة إلى إناء الطهي وقلبيه ليذوب به بواقي التحمير.
• أتركيه حتى يتسبك ويقل إلى مقدار ١/٤ كوب ماء، حوالي ٣ دقائق.
• ضعي ١ ملعقة كبيرة من الصوص على كل قطعة ستيك.
• قدميه مع الزعتر المنثور