طريقة شواء الفلفل الأحمر باحترافية
01:01 م - الأربعاء 16 ديسمبر 2015
خاص الجمال - شروق عبد الرحيم
الفلفل يعد واحدا من أنواع الخُضَر العالية القيمة الغذائية، ويمكن تناوله طازجا منفرداً وفي أنواع السلاطات، ولكن فيما يلي سنقدم لك الفلفل الأحمر مشويا وستتلذذين بطعمه ونكهته الغنية، فتعرفي على طريقة إعداده فيما يلي:
طريقة شواء الفلفل الأحمر
- أحضري عدد ثمرات الفلفل المراد شواؤها ثم قومي بغسلها جيدا.
- قطعي الفلفل لنزع البذور بكاملها من الداخل، ويمكنك الاستعانة في غسلها ببعض الماء البارد للتأكد من التخلص من أي بذور، ثم اقطعي الثمرة بطريقة طولية ويفضل أن تكون الشريحة الواحدة ذات عرض إصبعين.
- الآن صار لديك شرائح فلفل مغسولة وجاهزة، وللعلم هناك عدة طرق لشواء الخضروات.
- إنا كنت ممن تفضلن الشواء التقليدي فكل ما عليك وضع شرائح الفلفل متراصة بالفرن على درجة حرارة ٣٥٠ واتركيها نحو ١٠ أو ١٥ دقيقة .
- أما في حال كنت تفضلين أن يتعبأ الفلفل بنكهة الشواء مع الحفاظ على طراوته، فإليك هذه الطريقة:
طريقة الطهاة
- أحضري مقلاة مانعة للالتصاق ثم ضعي بها مقدارا من الزيت النباتي يكفي لأن يملأ الجزء السفلي من المقلاة، ثم ضعي شرائح الفلفل فيها لينضج بلطف مع الحرص على تغطية المقلاة، ومن الطبيعي أن تسمعي صوت فرقعات الزيت ويظهر لك اهتزاز المقلاة ولكن انتظري فقط ١٠ دقائق ثم أطفئي النار.
-الآن انتشلي الفلفلات من الزيت مع تصفيتها منه قدر المستطاع.
أخيراً قومي بشواء شرائح الفلفل على شواية جريل Grill بنفس طريقة شواء اللحم.
واستمتعي بفلفل مشوي بنكهة ومذاق غني.
