اصنعي حليب الصويا بنفسك بسهولة
12:43 م - الثلاثاء 3 نوفمبر 2015
خاص الجمال - شروق عبد الرحيم
سمع معظمنا بالطبع عن حليب الصويا وبعضنا قام بشرائه وجربه بالفعل بينما البعض الآخر لم يفعل بعد.
ولكن بعد معرفة ما يحمله من فوائد كثيرة للجسم تمنحنا الصحة، ولدى التعرف على كيفية تحضيره بنفسك بالبيت وبسهولة فلن يصبح هناك مانع من تناوله وتحصيل فوائده.
أولا: بعض فوائد تناول حليب الصويا
- يمكن لحليب الصويا أن يكون بديلاً صحيا للألبان الحيوانية لاحتوائه العديد من العناصر الغذائية خاصة إذا كنت تعاني حساسية من تناول الألبان.
- يحتوي حليب فول الصويا على الكثير من المركبات الغذائية المهمة والضرورية للجسم كالبروتينات، الفيتامينات، المعادن والأحماض الدهنية.
- حليب الصويا هو أحد أهم مصادر البروتين العالي القيمة لاحتوائه على كافة الأحماض الأمينية الأساسية، وتساعد تلك الأحماض الأمينية في تعزيز مناعة الجسم وقدرته على مقاومة الأمراض كما أنه يحتوي كمية رائعة من الكالسيوم والحديد بالإضافة لغناه بفيتامين "ب" ولاسيما فيتامين ب ١٢، ب٢.
ثانيا : طريقة تحضير حليب الصويا بالبيت
المطلوب
(140جرام فول صويا، 3 لتر ماء مغلي، لتر واحد ماء بارد، قطعة قماشية رقيقة/ شاش طبي).
طريقة التحضير
- ضعي مقدار فول الصويا بعد فرزه بعناية في وعاء مناسب واسكبي فوقه الماء المغلي.
- اتركي الفول والماء يبردان تماماً لمدة تتراوح ما بين ٦ إلى ١٢ ساعة.
- صفي الفول من الماء تماما باستخدام مصفاة.
- ضعي الفول المصفى في وعاء الخلاط الكهربي لديك مع إضافة لتر ماء بارد، واضربيهم معا لمدة لا تقل عن ثلاث دقائق.
- أحضري قطعة الشاش لاستخدامها كمصفاة، ثم ضعيها فوق فوهة وعاء يمكنه استيعاب كمية الخليط لديك.
- الآن صبي حليب الصويا من وعاء الخلاط للوعاء الآخر عبر قطعة الشاش.
مع عصر قطعة الشاش لاستنفاد ما يعلق بها من بقايا سائل خليط الصويا.
- بعد التصفية تخلصي من بقايا الفول الذي تم عصره، مع الاحتفاظ بالسائل.
- قومي بغلي حليب الصويا السائل على النار لمدة لا تقل عن ١٠ دقائق.
الآن صار الحليب جاهزا لديك وبمنتهى البساطة والسهولة والتكاليف أيضاً.
