اصنعي بنفسك لفائف السيانبون اللذيذة

أسعدي عائلتك ووفري أموالك، فالآن يمكنك أن تصنعي بنفسك لفائف القرفة (السينابون) الرائعة المذاق والمفضلة لدى الجميع وبطريقة سهلة وستستمتعين بنفس مذاق السينابون الجاهز، كل ما عليك تدوين الآتي واتباع التعليمات الآتية حرفياً وبعدها ستذهلين حتماً من النتيجة وستفخرين بنفسك كطاهية محترفة، فتعرفي على طريقة الصنع:

 

(المقادير التالية يمكنها عمل حوالي 16 قطعة من السينابون).

 

- 1/4 كوب ماء بدرجة حرارة الغرفة (للعجن).

 

- 1/4 كوب من الزبد المذاب (يذاب حتى يأخذ شكل السائل).

 

- 1/2 عبوة من بودينج الفانيليا (الحلو).

 

- 1 كوب حليب دافئ.

 

- 1 بيضة واحدة (بدرجة حرارة الغرفة أي بتجنب وضعها بالثلاجة).

 

- 1 ملعقة طعام (كبيرة) من السكر الأبيض.

 

- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.

 

- 4 أكواب دقيق خبز.

 

- 1 باكو خميرة جافة (فورية).

 

- 1/2 كوب زبد ناعم (أي ليس مجمداً أو محفوظاً بالثلاجة حتى أنه ليس مذاباً).

 

- 1 كوب من السكر البُني.

 

- 4 ملاعق صغيرة قرفة مطحونة.

 

- 115 جرام جبن كريمي ناعم (Cream Cheese).

 

- 1 كوب سكر أبيض مطحون.

 

- 1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيللا السائل.

 

- 1 و1/2 ملعقة حليب صغيرة.

 

أولاً: قومي بالجمع بين كل من المقادير الآتية معاً:

ضعي مقدار الماء مع مقدار الزبد المذاب، بودينج الفانيليا، كوب الحليب الدافئ، البيضة، ملعقة السكر، الملح، دقيق الخبز، وأخيراً الخميرة الجافة ثم قومي بالعجن.

 

ثانياً:  عند انتهائك من العجن قومي بتحويل العجين على سطح المطبخ المرشوش بالدقيق بخفة كطبقة عليه في شكل مستطيل مساحته حوالي 45×25 سنتيمتر، وبعد وضعك للعجين فوق سطح المطبخ قومي بفرده ومن ثم امسحي وجه العجين (سطحه) كاملاً بنصف مقدار الزبد الناعم أي 1/4 كوب منه.

 

أحضري وعاء آخر ذو حجم مناسب وضعي به مقدار القرفة مع السكر البني واخلطيهم معاً ثم انشريهم فوق سطح العجين المدهون بالزبد عن طريق النثر حتى يتوزع جميعه بشكل متكافئ.

 

ثالثاً: أحضري صينية فرن ذات مقاس 22×32سم وقومي بدهنها أو بمسحها ببعض الزبد.

 

رابعاً: بعد فرد العجين كما سبق توضيحه، حان الآن وقت تشكيل اللفائف عن طريق برم أو تشمير العجين كله دفعة واحدة بشكل طولي اسطواني، ثم تقطيعه عرضي بحيث يقسم إلى عدد 16 واحدة دائرية الشكل تتساوى جميعها في الحجم، والآن جاء وقت الخمر ولذا احرصي على تغطية العجين وتركه بمكان دافئ لمدة لا تقل عن 45 دقيقة حتى يكتمل اختماره وحتى تلاحظي تضاعف حجمه بشكل جيد.

 

خامساً: قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت، أو 175 درجة مئوية. 

 

سادساً: أدخلي لفائف السينابون الموضوعة بصينية الفرن المدهونة زبداً والتي اختمرت قبل قليل في الفرن لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة حتى يحمر الوجه وينضج العجين.

سابعاً: قومي بخلط تلك المكونات معاً كما سيوضح، وأضيفي مقدار الجبن الكريمي مع نصف المقدار المتبقي من الزبد الناعم أي 1/4 كوب زبد ناعم إلى السكر الأبيض المطحون، مستخلص الفانيللا السائل وأخيراً 1و1/2 ملعقة صغيرة من الحليب واعملي على مزجهم جيداً.

ثامناً: أخرجي لفافات السينابون من الفرن واتركيها تتخلص من سخونتها حتى الدفء ثم وزعي فوقها الخليط السابق تحضيره بالتساوي.

والآن أصبح عندك ألذ وأشهى سينابون من صنع يديك، فاستمتعي أنت وعائلتك بمذاقه الطيب.