طريقة سهلة لعمل "شرائح اللحم المتبلة"

المقادير:
ثلاث وحدات طماطم متوسطة الحجم ومبشورة أو مكعبات صغيرة

- ثلث كوب أوراق الكزبرة الخضراء

- 5ملاعق خل

- ملعقتان ونصف ملعقة من عصير الليمون

- 500 جم شرائح لحم بقري ستيك

- ثلاث ملاعق من زيت الزيتون

- بصلتان مقطعتان شرائح

- فلفل ألوان حلو أو حار

 - أربع شرائح خبز التورتيلا

- شرائح ليمون للتزيين  

- حفنة بقدونس مفروم

 

- أحضري وعاء، ضعي فيه الطماطم، أوراق الكزبرة الخضراء وقلّبيها جيدا.

 

- قطعي شرائح اللحم رفيعا إلى شرائح طولية، وضعيها في الخل.

 

- ثم ضعي عليها عصير الليمون، الملح والفلفل الأسود وقلّبي جيدا.

 

- أحضري مقلاة، سخني فيها ملعقة ونصف من زيت الزيتون، ثم ضعي شرائح البصل والفلفل الأحمر، وقلّبي لمدة 5 دقائق، ثم ارفعي المقلاة من على النار.

 

- أحضري مقلاة أخرى، سخني فيها ملعقة ونصف أخرى من زيت الزيتون ثم ضعي شرائح اللحم، لمدة من 5 إلى 10 دقائق مع التقليب المستمر.

 

- اخفضي درجة الحرارة ثم غطي المقلاة، واتركي اللحم على النار لمدة 10 دقائق حتى ينضج.

 

- أضيفي شرائح البصل والفلفل لشرائح اللحم، وكذلك الطماطم والكسبرة الخضراء، واتركي المزيج على النار مدة 5 دقائق أخرى.

 

- أحضري خبز التورتيلا، ضعيه في طبق التقديم وعليه شرائح اللحم المُتبلة، وزينيه بشرائح الليمون

 

-قدميه على أطباق منفردة مع رشة من البقدونس المفروم.