يخنة البطاطس مع الفطر
02:21 م - الأربعاء 8 يوليو 2015
يخنة البطاطس مع الفطر
المقادير:
البطاطس كوب صغيرة الحجم
- البصل ملعقة كبيرة مفروم
- البصل ملعقة كبيرة مفروم
- الثوم ملعقة صغيرة المفروم
- زعتر: ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون: ملعقة كبيرة
- الفطر: كوب
- مرق دجاج نصف كوب
- مرق اللحم نصف كوب
- ملح: رشة
- البهار الأسود: رشة
- البهار الأبيض: رشّة
طريقة التحضير:
- تغسل حبات البطاطس جيّداً، ثم تسلق في قدر تحتوي على الماء المغلي، المضاف إليه رشّة من الملح.
- في مقلاة توضع على نار متوسّطة، يقلى كلّ من البصل والثوم المفروم والزعتر، بزيت الزيتون.
- يضاف الفطر والبطاطس بعد تصفيتهما من الماء.
- يسكب مرق الدجاج ومرق اللحم على الخليط، ويترك على نار متوسّطة حتى غليان المرق. ينثر الملح والبهار الأسود والبهار الأبيض.
- يزيّن هذا الطبق بالزعتر الفرنسي، ويقدّم بارداً.
