ألذ الوصفات المكسيكية للذرة المشوية بالجبن

لا يوجد من لا يعشق تناول الذرة الصفراء، وتختلف وصفات إعدادها باختلاف ثقافة البلد حيث يشتهر تناول الذرة ببلاد الشام وبعض من دول أوربا مسلوقة، وفي مصر وبعض الدول الأخرى يفضل تناولها مشوية.

 

وفيما يلي سنقدم لكم وصفات مكسيكية رائعة ولذيذة وهي عبارة عن إعداد كيزان الذرة مشوية مع إضافة الجبن لها وبعض الإضافات الأخرى التي تعطي مذاقاً ونكهة رائعة لا تقاوم وتسمى بالمكسيكية Eletos ومن الأفضل استخدام جبن البارميزان parmesan وإن أمكن أيضاً استخدام جبن بيكورينو رومانو pecorino romano على أن يتم بشر أي من النوعين بشراً ناعماً.

 

والوصفتين القادمتين أولاهما دسمة وكريمية وغنية، أما الثانية فهي خفيفة نوعاً ما وحرصنا على أن نقدم لكم نوعين منها حتى يمكنكم اختيار ما يناسب ذوقكم.. فتعرفوا عليهما فيما يلي:

- مدة التحضير المستغرقة 10 دقائق.

 

- مدة الشواء 10 دقائق.

 

- الوقت المستغرق إجمالاً 20 دقيقة.

 

- الوجبة تكفي 4 أفراد.

 

أولاً- الطريقة الأولى لإعداد الذرة المكسيكية.

 

- 4 أكواز ذرة مقشرة.

 

- 4/1 ملعقة مايونيز.

 

- ملعقتي طعام من القشدة الحامضة.

 

- فص ثوم واحد، مسحوق يدوياً.

 

- 2/1 كوب جبن مبشور ناعما، جبن البارميزان أو جبن رومانو بيكورينو.

 

- عصير ليمونة واحدة.

 

- 2/1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار أو الحلو.

 

يفضل استخدام شواية فحم لإعطاء أفضل نكهة للشواء على أن يتم الشواء على نار من متوسطة لعالية مع تقليب الذرة على جميع الجوانب لاكسابها لون الشواء مع العلم أن مدة استغراق الشواء في المجمل تتراوح بين 8 إلى 10 دقائق.

 

يحضر وعاء كبير وتخلط فيه المكونات معاً (المايونيز، القشدة الحامضة، الثوم، الجبن، عصير الليمون ومسحوق الفلفل الحار أو الحريف، على أن يضاف الملح حسب الرغبة).

 

بعد إتمام شواء الذرة تغمس على الفور وكما هي كاملة في وعاء الخليط وهي ساخنة للغاية على أن يغمر الخليط جميع جوانب الذرة.

 

- 4 كيزان من الذرة الصفراء، منزوعة القشرة الخارجية.

 

- 4/1 كوب مايونيز.

 

- 2/1 كوب من الجبن المبشور ناعما جبن البارميزان أو بيكورينو رومانو.

 

- 2 ملعقة شاي فلفل حريف أو مسحوق الفلفل الحار.

 

يحضر وعاء وتخلط فيه جميع المكونات معاً ( رشة الجبن، مقدار مسحوق الفلفل الحار/ الحريف).

 

ترفع كيزان الذرة من على الفحم بعد إتمام عملية الشواء بشكل جيد وكامل وعلى الفور تغمس في الخليط وهي ساخنة مع دهان الذرة بالمايونيز باستخدام فرشاة مناسبة.

 

والآن يمكنكم الاستمتاع بألذ طعم للذرة المشوية على الطريقة المكسيكية.