عجينة القطايف
03:23 م - الثلاثاء 7 يوليو 2015
عجينة القطايف
المقادير:
1 ½ كوب دقيق
1 ½ كوب ماء
1 معلقة كبيرة لبن بودرة
1 معلقة صغيرة باكينج بودر
1 رشة ملح
½ معلقة كبيرة سكر
½ كوب سميد
¼ معلقة صغيرة خميرة
الخطوات:
فى الخلاط نضع الماء والسميد والدقيق واللبن البودرة ورشة الملح والسكر ويضرب جيدا جدا.
ثم نضع الباكينج بودر والخميرة ونخلط جيدا مرة آخرى.
نضعها فى وعاء وتغطى ونتركها فى مكان دافئ لتختمر نصف ساعة.
نسخن مقلاة غير قابلة للالتصاق ونصب من الخليط مقدار معلقة كبيرة ونتركها الى ان تظهر فقاقيع وتحمر من جهة واحده فقط.
نكرر عملية صب العجين الى ان ينتهى المقدار .ونتركها فوق شبكة الى ان تبرد تماما ثم نحشيها. بالهنا والشفا
