كنافة بالكاسترد والموز من مطبخ منال العالم
12:44 م - الثلاثاء 7 يوليو 2015
مقادير الوصفة:
- 500 جرام كنافة
- 1/2 كوب سمن مذاب
- 1/2 كوب زبدة مذابة
خليط الكاسترد :
- 4 كوب حليب
- 10 ملعقة كبيرة بودرة الكاسترد
- 1/2 كوب سكر
خليط الموز :
- 3 حبة كبيرة موز، شرائح
- 1/2 كوب سكر
طريقة التحضير:
- الكاسترد: في قدر صغير الحجم ضعي الحليب, الكاسترد والسكر باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي إلى أن يذوب الكاسترد, ضعي القدر على نار متوسطة مع التقليب باستمرار بملعقة خشبية إلى أن يصبح الخليط سميك القوام.
- سخني الفرن لدرجة حرارة 200م أحضري صينية مقاس 11 بوصة.
- ضعي الكنافة في طبق واسع عميق, بأطراف أصابعك فتتي الكنافة قليلا.
- صبي السمن والزبدة على الكنافة ثم استمري بتقليبها وتفتيتها لكي تتشرب جيدا.
- ضعي نصف كمية الكنافة في الصينية بأطراف أصابعك اضغطي على الكنافة لتغطي قاع الصينية بشكل متساوي.
- ضعي الكاسترد على الكنافة مع الحرص على ترك حوالي 2سم على الجوانب.
- وزعي الموز على الكاسترد.
- انثري بقية الكنافة بشكل متساوي على سطح الموز بحيث يتغطى تماما اضغطي بخفة على الكنافة لكي تلتصق مع بعضها على الحشو.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 25-30 دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون وتتماسك الكنافة مع بعضها مثل قرص كبير وحين تقومين بهز الصينية تتحرك بشكل بسيط وتنفصل بسهولة عن جوانب الصينية.
- أخرجي الصينية من الفرن, أحضري طبق تقديم واسع ومسطح, ضعي الطبق فوق الصينية ثم اقلبي الصينية لكي تسقط الكنافة فوق الطبق.
- وزعي الشيرة على الكنافة وقدميها ساخنة أو دافئة.
