كنافة على الفحم

كنافة بالجبن على الفحم
كنافة بالجبن على الفحم

المقادير: 
- عجينة الكنافة كيلو 
 
- كيلو جبنة عكاوي منقوعة في الماء لمدة يوم كامل ومصفاة ( تغير الماء كل فترة حتى تحلى الجبية)
 
-  5 ملاعق سمنة 
 
- فستق حلبي للتزيين 
 
- القطر: 
- كوب ماء 
 
- 2 كوب سكر 
 
- عصرة ليمون 
 
طريقة التحضير: 
- ندهن صينية نحاس بنصف كمية السمنة ونضعها جانباً
 
- نفرك عجينة الكنافة بكمية السمنة المتبقية بعد تذويبها ونفردها في الصينية المدهونة 
 
- نفرد الجبنة فوق الكنافة مع ترك حوالي2  سنتيمر من الأطراف دون جبنة
 
- نضع الصينية على نار الفحم مع تحريكها بشكل دائري ومنتظم حتى تصبح ذهبية
 
- بعد أن نتأكد من نضوجها بالكامل نقلبها على صينية التقديم وترش بكامل كمية القطر وهي ساخنة
 
- نزين وجه الكنافة بالفستق الحلبي وتقدم ساخنة