ستيك مع صوص الباربكيو والخضار
02:29 م - الأربعاء 1 يوليو 2015
المكونات
- 1 كيلو لحم فيليه بقر منظف ومقطع شرائح سميكة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- صوص الباربيكيو.
- 1 بصلة متوسطة مفرومة فرما ناعما.
- 1 فص ثوم مدقوق.
- 2 1/2 كوب كريما الطبخ.
- 2 ملاعق كبيرة صلصة الباربيكيو.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 1 كوب فطر طازج مقطع.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
للتقديم
- 4 حبة جزر.
- 1 زهرة بروكولي كاملة.
- 10 حبات عرانيس ذرة صغيرة.
طريقة التحضير
- تغسل الخضروات وتسلق بالماء المملح ثم وتصفى وتترك جانبا حتى موعد التقديم.
- في قدر على النار,يقلى البصل والثوم بزيت الزيتون حتى ينضجوا.
- يضاف الفطر ويرش القليل من الملح وتقلب المكونات.
- تضاف صلصة الباربيكيو وتقلب وأخيرا تضاف الكريما والفلفل الأسود.
- تترك لتغلي مدة دقيقتين ثم ترفع عن النار.
- تحمى مقلاة على النار فيها القليل من الزيت النباتي.
- يرش القليل من الملح والفلفل على لحمة الفيليه.
- تقلى قطع اللحم على نار قوية مع التقليب مدة 7 الى 10 دقائق كحد أقصى كي لا تجف.
- في طبق التقديم,توضع قطع اللحم المقلية وتصب عليها الكمية المرغوبة من الكريما.
