طريقة سهلة لعمل موزة ضاني محمرة
03:11 م - الخميس 25 يونيو 2015
طريقة سهلة لعمل موزة ضاني محمرة
المقادير:
6 عدد لحمة ضانى (موزة ضاني)
2 كوب (140 جرام) دقيق (للتحمير)
2 عدد فص ثوم
2 كوب (240 مللى) مرق اللحم
1 معلقة صغيرة زعتر
1 كوب (140 جرام) جزر (مقطع)
1 معلقة صغيرة ملح
1 معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
1 كوب (140 جرام) بصل (مقطع)
1 معلقة كبيرة صلصة طماطم
1 كوب (140 جرام) أوراق الكرفس (مقطع)
0.33 كوب (240 مللى) زيت قلي
طريقة التحضير
تجفف موزة الضاني بفوطة نظيفة
يخلط الدقيق والملح معاً ثم يضاف إليه الموزة الضاني
تشوح الموزة الضاني في الزيت ثم تنقل إلى صينية فرن
يضاف الثوم والطماطم إلى مقلاة تحمير الموزة الضاني ويشوحوا لمدة 5 دقائق
تضاف المرق إلى المقلاة وتترك لتغلي غلوة ثم يصب الخليط على الحبة الموزة الضاني
تدخل الصينية في الفرن لمدة ساعة ونصف أو حتى تنضج تماماً. يمكن أيضاً طهيها أعلى الموقد
يغلظ الصوص بإضافة خليط من الماء والدقيق (مقدار 1 ملعقة كبيرة دقيق مذوب في 3 ملاعق كبيرة ماء) إذا لزم الأمر
ثم تقدم مع البطاطس المهروسة او المحمرة
