الجرجير يمنع تساقط الشعر وينقي الدم

للجرجير أسماء عديدة، نذكر منها "القرّة" أو "قرة العين" و"حرف الماء" و"غنام"، و"روكا" وكلها كناية عن نبات زهيد الثمن، اعتاد الناس النظر اليه باستخفاف وازدراء، غيرمدركين لقيمته الغذائية والدوائية.

 

يعتقد أن المنبت الأصلي للجرجير بريطانيا، ومنه انتشر في باقي أصقاع العالم، لينبت على ضفاف الأنهار والسيول.

 

يبلغ ارتفاع نبتة الجرجير 15-25 سنتيمتراً، اكثرها مغمور بالماء، وأوراقه غليظة، ذات أطراف ملساء غير مسننة، خضراء اللون، ذات عصارة غزيرة، وذات نكهة وطعم محببين.

 

وهناك أنواع عدة من الجرجير، منها النوع المر والهندي والبستاني والمكسيكي، وله أزهار في رؤوس فروعها توشيها أكياس غبار الطلع صفراء اللون، وهذا اللون هو الذي يميز الجرجير الحلوعن الجرجير المر، الذي تكون اكياس غبار الطلع فيه بنفسجية اللون، وهذا النوع الأخير من الجرجير ذو طعم لاذع، وليست فيه أية فائدة.

 

يحتوي الجرجير على مادة خردلية القوام ومقادير ضئيلة من الفيتامين (C) وعلى اليود والكبريت والحديد، والكالسيوم والفسفور ومواد كبريتية حريفة.

 

يقول خبراء التغذية إن العرب القدماء عرفوا الجرجير ووصفوه في الطب القديم، وبينوا أن تناول أوراقه الخضراء الغضة، وبذوره الناضجة، ونصحوا بشرب عصير أوراقه لأنه ينشط الجسم، يعالجالكلف و يعالج الصداع ، ويدر البول، ويحرك الباه، ويساعد على الهضم.

 

ويوضح هؤلاء الخبراء أن بذور وعصير الجرجير يزيلان نمش البشرة، كما أن أكل أوراقه ينقي الدم، ويزيد من سرعة دورانه، ويساعد على ثبات الأسنان، وتقوية اللثة ومنع نزيفها، ويفيد، كذلك، في علاج نزلات البرد، والأمراض الصدرية، لأنه طارد للبلغم ومسكن لآلام الروماتيزم والمفاصل، وينظف المعدة.

 

وأكدت الدراسات العلمية المعملية، التي اجريت في المركز القومي للبحوث في القاهرة، أن زيت الجرجير وزيت الزيتون يقضيان على الدهون في الدم، ويؤديان الى احداث نقص في كل مندهون الكلية والكوليسترول في الجسم.

 

وتبين بالتحليل الضوئي أن زيت الجرجير يحتوي على كميات كبيرة من الحمض المعروف علمياً باسم "جاما لينولينك"، وأدى استعمال زيت الجرجير وزيت الزيتون في فئران التجارب الىحدوث نقص معنوي في كل من دهون الكلية والكوليسترول، سواء في مصل الدم، أو في نسيج الكبد، ما يشير الى فائدة استخدامه في تخفيض نسبة الدهون والكولسترول في الدم.

 

وكشفت دراسة أجراها مركز ابحاث السرطان في جامعة ساوثمبتون ببريطانيا أن الجرجير يساعد في علاج السرطان، حيث وجد العلماء أن الشخص الذي يتناول ثمانين غراماً من الجرجيريومياً تقل فرصة اصابته بسرطان الدم.

 

وذكرت الدراسة أن الجرجير يحتوي على جزيئات مضادة للسرطان في الدم، ويظهر تأثيرها في غضون ساعات من تناول اوراقه، وأشارت الى أن الجرجير يساعد أيضاً في علاج سرطانالثدي، لأنه يحتوي على مادة "ايزوثيوسيانيتس" التي تعرقل الخلايا المصابة بالسرطان.

 

وفي دراسة أجريت على أربع نساء عولجن من سرطان الثدي، قبل أكل الجرجير وبعده، وجد أنه بعد ست ساعات فقط من أكل الجرجير انخفضت نسبة بروتين (A4) المسؤول عن نموالخلايا السرطانية، ما أدى الى توقف نموها.

 

فرم عشرة فصوص ثوم مع الجرجير جيداً، واضافة القليل من زيت الزيتون، للمساعدة على تحريكه، وحفظ المزيج كله في وعاء لمدة 24 ساعة قبل الاستعمال، ثم يصفى في اليوم التاليجيداً، بعدها يتم دلك الشعر وفروة الرأس بالمزيج جيداً، مع تركه على الشعر لمدة ساعة كاملة، ثم يغسل الشعر بالطريقة المعتادة، مع الحرص على استخدام هذه الوصفة مرة واحدة شهرياً على الأقل.

 

واذا لم تناسب هذه الوصفة لاحتوائها على الثوم يمكن استخدام الوصفة التالية، وهي مزج 15 غراماً من عصير الجرجير مع 50 غراماً من الكحول (السبيرتو الأبيض) وملعقة صغيرة من ماءالورد، ودلك فروة الرأس بهذا المزيج يومياً لمدة اسبوعين، ثم يغسل.