سلطة المكرونة بالصلصة التركية

- 10.5كوب مكرونة حلزونية ملونة.

 

- 2 حبة متوسطة طماطم مفرومة.

 

- 2 حبة متوسطة خيار مفروم.

 

- 1 حبة متوسطة فلفل حلو أخضر مفروم.

 

- 1 حبة متوسطة فلفل حلو أحمر مفروم.

 

- 10 حبة كبيرة زيتون أسود.

 

- 1-كوب جبن أبيض.

 

- 0.75 كوب زيت زيتون.

 

- 0.25 كوب خل تفاح.

 

- 0.5 كوب خل أبيض.

 

- 0.5 ملعقة صغيرة ملح.

 

- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

 

- 2 فص ثوم مهروس. 

 

- 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف.

 

- 0.25 ملعقة صغيرة ريحان مجفف.

 

- 0.25 ملعقة صغيرة أوريجانو.

 

1- في قدر عميق سخّني 6 كوب ماء على نار قوية، أضيفي 1 ملعقة كبيرة من الملح و1 ملعقة كبيرة من الزيت، أضيفي المكرونة واسلقيها لمدة 7-8 دقائق.

 

2- بحذر شديد صفّي المكرونة في مصفاة كبيرة الثقوب.

 

3- أسكبي المكرونة في طبق تقديم.

 

4- إنزعي النوى من الزيتون، اقطعيه إلى أنصاف.

 

5- أضيفي الطماطم، الخيار، الفلفل، والزيتون على المكرونة. قلّبي لتختلط المواد.

 

6- وزعي الصلصة على السلطة وقلّبي لتختلط الصلصة مع السلطة، وزعي الجبن الأبيض وقدميها مباشرة.

 

7- الصلصة التركية: في مرطبان زجاجي ضعي زيت الزيتون ، خل التفاح، الخل الأبيض، الملح، الفلفل، الثوم، الزعتر، الريحان والأوريجانو. أحكمي إغلاق المرطبان وهزيه جيدا إلى أن تتكون صلصة متجانسة. ضعيها في البراد لحين الإستعمال.