كيف تبقين الخس طازج لمدة 10 أيام؟
خاص الجمال - إيناس مسعود
نصف تجفيف
اجمعي أوراق الخس من الحديقة أو من السوق ثم اشطفيها وجففيها نصف تجفيف، فهذه خطوة شديدة الأهمية، لا تجففيه تماما لأن الرطوبة تحافظ على نضارته وتبقي عليها عند تخزينه.
لفيه
بعد تنظيف كل أوراق الخس افردي بعضاً من المناشف الورقية وأبقي على الجوانب متصلة ورطبيها، احرصي على أن تقومي بذلك برقة لأن الورق حساس جدا وهذا يعتمد على ماركة الورق التي تستخدمينها، لكن وبشكل أساسي بلليها بقدر كافٍ من الماء بحيث تبلل المناشف قليلا، ثم ضعي الخس فوقها.
التخزين
خذي الخس الملفوف في مناشف ورقية وضعيه داخل كيس بلاستيكى وأخرجي الهواء منها قبل غلقه، ثم خزنيه داخل الثلاجة وإذا أردت عمل سلطة طازجة ببساطة خذي الخس الذي تحتاجين إليه، ثم أعيدي غلق الكيس كالسابق وأعيديه إلى الثلاجة. بعد اتباع الخطوات السابقة سوف تحافظين على نضارة الخس لأطول فترة ممكنة من حيث شكله ومذاقه الرائع، وبهذا لن تحتاجي الذهاب للسوق يوميا إنما تشترينه ثلاثة مرات فقط في الشهر الواحد، مع العلم أن هذه الطريقة تناسب الكثير من الخضروات والأعشاب فلا تترددي وجربي واستمتعي بسلطة طازجة لذيذة.
