حساء الطماطم بالمانجو الخضراء .. قيمة غذائية هائلة

استطاع المطبخ الهندي اختراق جميع مطاعم العالم لتميز وجباته بلمسات التوابل الهندية لذيذة المذاق والتي نالت الإعجاب وزاد الطلب عليها في جميع أنحاء العالم، وهنا أحد هذه الأطباق المتميزة الذي يتحد به الطابع الهندي مع المكونات البريطانية لخلق وجبة لا تنسى، إنه حساء الطماطم بقطع المانجو الخضراء ولمحات التوابل.. فهيا سارعي بإعداده وتناوله ليمنحك كثيراً من الدفء والقيمة الغذائية خلال الشتاء.

- 10 حبات طماطم ناضجة ومقطعة إلى أرباع.

- 5 حبات من المانجو الخضراء.

- 5 حبات من الفلفل الأحمر منزوعة البذور ومفرومة.

- قطعة من الزنجبيل الطازج طولها 5 سم مقطعة ومفرومة.

- 5 فصوص ثوم مقشرة.

- ملعقة صغيرة من الكمون المحمص.

- ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر الحار.

- 3 ملاعق طعام من زيت الزيتون البكر والبعض الآخر للتزيين.

- ملعقة صغيرة ملح.

- نصف ملعقة صغيرة سكر.

- 250 مللي من الماء.

- أوراق من الجرجير كمقبلات.

- لتحضير الحساء اخلطي كل المكونات معا ما عدا الماء داخل وعاء غير معدني واتركيه جانبا لتتجانس المكونات لمدة 3 ساعات.

- أضيفي الماء وانقلي الخليط إلى الخلاط أو محضر الطعام وامزجيه حتى يصير قوامه أملس.

- صفي الخليط في وعاء مع الضغط على الخضروات لاستخراج كل ما يمكن من النكهة.

- غطي الحساء وضعيه بالثلاجة حتى يبرد، ثم صبي حساء الطماطم داخل الوعاء ورشي فوق مزيدا من زيت الزيتون قبل التقديم.

- زيني الطبق بأوراق الجرجير.

هذا الطبق يكفي لشخصين أو أربعة.