طريقة عمل سمك السالمون بصوص الزبد والليمون
02:48 م - الخميس 8 نوفمبر 2012
يقدم الشيف رمضان عبد الجواد من فندق سفير طريقة عمل سمك السالمون بصوص الزبد والليمون.
المكونات:
- 160 جرام سمك سالمون، 1 جزرة.
- 1 كوسة، 1 بصلة، فلفل ألوان، ملح.
- ليمون، فلفل أسود حصا، ورق لورى.
- كوب كريمة لبانى، 10 جرامات دقيق.
الطريقة:
- نضع طاسة على النار بها فنجان ماء وورق لورا و2 حبة فلفل أسود قطعة بصل والليمون، ونترك المكونات حتى تغلى ثم نهدأ النار ونضيف السمك السالمون لمدة 7 دقائق ثم نخرجها.
- ثم نبدأ بتحضر صوص الزبد والليمون بإحضار مقلاة أخرى بها قطعة زبد مع زيت زيتون ثم نضع عليها الدقيق وكوب الكريمة اللبانى ثم قطعة أخرى من الزبد وعصير الليمون والملح.
- ثم نبدأ بتقطيع البصل والجزر والكوسة وفلفل الألوان شرائح رفيعة ونضعها على النار مع زيت الزيتون والملح والفلفل ونتركه حتى ينضج.
- ثم نحضر طبق التقديم ونضع الخضراوات وعليها السمك وصوص الزبد والليمون.
