أسرار غذائية فعالة من خبراء التغذية إليك مباشرة
12:00 ص - الثلاثاء 1 مايو 2012
الضغط والاكتئاب وحتي السعادة هي أيضا من المثيرات التي تدفعك إلي اشتهاء الطعام
خاص الجمال - محفوظ الهلالي
الشعور بالجوع ليس المحرك الوحيد لشهوة الطعام:
اعلمي جيدا -سيدتي العزيزة- أن آلام الجوع ليست هي الشيء الوحيد الذي يجعلك تشعرين بالرغبة في تناول الطعام، فالضغط والاكتئاب وحتي السعادة هي أيضا من المثيرات التي تدفعك إلي اشتهاء الطعام، ويؤكد العلماء علي ظاهرة الجوع النفسي التي تدفعك إلي تناول الأشياء المالحة أو الحلوة.
بدائل الأطعمة الخالية من الجلوتين:
غالبا ما يتم إضافة السكريات والدهون إلي فئة الجلوتين وهو البروتين الموجود في القمح والشعير والذي يتم إزالته من بعض الأطعمة مثل الخبز والحبوب والفطائر، ويعتبر الجلوتين مصدر قلق لمن لديهم حساسية لمرض السيلياك، وعندما تختارين الأطعمة الخالية من الجلوتين تخيري البدائل الأخرى له مثل البقوليات والفول والبطاطس والأرز البني.
شرائح الطاقة:
وهي من البدائل الغنية بالطاقة والسهلة التي تتوفر كثيرا بين يديك، لكنك في كثير من الأحيان لا تولينها الاهتمام المطلوب، وفي المقابل تجنبي شرائح الطعام الغنية بالكربوهيدرات والبروتين مثل تناول كمية كبيرة من الخبز أو قطعة كبيرة من الفراخ، والشرائح الصحية تقارب عشرة جرامات من البروتين وثلاثين جراما من الكربوهيدرات وليس أكثر من عشرة جرامات من الدهون.
ابتعدي عن الدهون المشبعة:
حاولي الابتعاد عن السكريات والدهون المشبعة المليئة بالسعرات الحرارية الضارة لأمراض القلب والضغط؛ حيث ينصحك خبراء التغذية بالتحول إلي الأطعمة الأخرى التي لا تحتوي علي الدهون المشبعة مثل الأسماك والمكسرات وزيت الزيتون.
بعض الكربوهيدرات:
هناك بعض أنواع الكربوهيدرات الغير ضارة طالما قمت بحرقها تباعا وتناولها بالقدر المعقول، وهي التي توجد في الحبوب والأرز والتي تمدك بالطاقة التي تحتاجين إليها لكن دون أن تزيدي من استهلاكك لها حتي تتجنبي ضررها في نفس الوقت وتستفيدي من منافعها.
ابتعدي تماما عن اللحوم المعالجة:
حاولي أن تبتعدي تماما عن اللحوم المعالجة وذلك لأنها تحتوي علي كميات كبيرة من الصوديوم والدهون المشبعة التي تضرك كثيرا؛ حيث ينصح خبراء التغذية بالابتعاد عنها لأنها في الوقت نفسه تعتبر من أسباب الإصابة بالسرطان خاصة عند تناول كميات كبيرة منها وذلك وفقا لتحذيرات الجمعية الأمريكية لمكافحة مرض السرطان.
السلطات المفيدة:
بعض المطاعم تقدم أنواعا من السلطات الضارة التي تضر بنا من النواحي الصحية حيث تضيف إليها عناصر تحتوي علي المزيد من السعرات الحرارية والدهون المشبعة وهذا من الأمور المرفوضة، وبدلا من ذلك تخيري السلطات التي لا تحتوي علي الخضروات فقط لأنها تفيدك ولا تسبب لك الأضرار.
لا تشربي السعرات الحرارية:
حيث ينصحك الخبراء في هذه الحالة بالابتعاد عن تناول المشروبات الغنية بالسعرات الحرارية؛ حيث يحذر خبراء التغذية من هذه المشروبات التي يتناولها الأشخاص بنسبة 20 بالمائة يوميا مثل المشروبات الغازية والقهوة بالحليب وبعض العصائر.
