الفجل المشوي من أفضل مشهيات الربيع

الفجل المشوي من الأطباق الجانبية المشهية سهلة وسريعة التحضير وخاصة خلال فصل الربيع، فبالرغم من استطاعتك شي الفجل الربيعي والشتوي؛ فهذه وجبة سريعة تناسب درجات الحرارة المرتفعة، فقم بشيه والاستمتاع بالقضمات اللذيذة عندما تزداد كثافة لحمه ويصبح قوامه قشدياً. يفضل اللجوء إلى الفجل الطازج ذي اللون الوردي، حتى تصنع طبقاً خاصاً جدا يكفي لأربعة أشخاص.

- مقدار 453 جراما من الفجل الأحمر أو الأبيض تم تنظيفه جيدا.

- نصف ملعقة صغيرة من ملح البحر.

- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المجروش.

- ملعقة طعام من إكليل الجبل "الروز ماري" المفروم.

- ملعقة طعام ونصف من زيت الزيتون الطبيعي.

- نصف ملعقة صغيرة من الشمرة.

- سخني الفرن على درجة حرارة 400.

- غلفي مقلاة الشواء بورق الألومنيوم "الفويل".

- قطعي رؤوس الفجل الغير مقشرة إلى مكعبات بحجم واحد بوصة. 

- ضعي مكعبات الفجل داخل مقلاة الشواء المغلفة بالفويل.

- أضيفي الملح، إكليل الجبل، الفلفل، زيت الزيتون والشمرة واخلطي جميع المكونات حتى تمتزج جيدا وتلغف مكعبات الفجل.

- اتركيها بالفرن لمدة 20 دقيقة.

- قلبي مكعبات الفجل بين الحين والآخر حتى تطهى جيدا.

- عندما تأخذ لوناً بنياً خفيفاً وتصبح طيبة وعندما يمكن للشوكة أن تغرس بها بسهولة 

تأكدي أنها نضجت.

- قدميها ساخنة أو دافئة.

هذا الطبق مأخوذ عن " إيميلي هورتون" الكاتبة في قسم الطعام لدى "واشنطن بوست".