عمري 43 سنة، ووزني طبيعي، وأنا أحب شرب الشاي والقهوة بإضافة ملعقتين من السكر لكل كوب أو فنجان. وأعلم أن كثرة تناول السكر قد تتسبب في زيادة الوزن، ولكن وزني طبيعي، سؤالي: هل هناك أي أضرار أخرى محتملة ل
النقطة الأولى هي كيفية تقييم الوزن من ناحية تصنيفه طبيعيا أو غير طبيعي. الطريقة الطبية تتم من خلال حساب «مؤشر كتلة الجسم». وهو ما يتم من خلال قسمة وزن الجسم بالكيلوغرامات على مربع طول الجسم بالمتر. أي شخص وزنه 85 كيلوغراما، وطوله 1.75 متر. يكون مؤشر كتلة الجسم هو قسمة 85 على 3.062، ما يعني أن «مؤشر كتلة الجسم» هو 28. والطبيعي أن ما بين نحو 20 إلى 25. وزيادة الوزن هو ما بين 26 و30، وما كان فوق 30 هو سمنة. وبهذه الطريقة يحسب أحدنا تصنيف وزن جسمه.
ربما يعجبك
النقطة الثانية، النصيحة الطبية بأن تناول السكريات الحلوة الطعم التي تضاف إلى الشاي أو القهوة أو البسكويت أو المعجنات الأخرى الحلوة الطعم أو المشروبات الغازية وغير الغازية، يجب أن لا تتجاوز كمية 36 غراما، أي نحو تسع ملاعق شاي. هذا بالنسبة للرجال. أما النساء فلا تتجاوز الكمية ست ملاعق شاي من السكر. والأطفال ما بين 3 إلى عشرة سنوات لا تتجاوز الكمية ثلاث ملاعق شاي من السكر. ولاحظ معي أن عبوة واحدة من المشروبات الغازية المحلاة بالسكر تحتوي على ثمانية ملاعق شاي من السكر الحلو الطعم! وما يزيد عن هذه الكمية من السكر هو إما سبب في زيادة الوزن أو التسبب في الإصابة بأمراض القلب، وفق ما تقوله إرشادات رابطة القلب الأميركية في إصداراتها الحديثة. أي عبر رفع احتمالات الإصابة باضطرابات ضغط الدم أو ارتفاع الكولسترول أو ارتفاع الإصابات بمرض السكري.
والحقيقة ليست الأمور ببساطة يمكن وصفها بأن الإكثار من تناول السكر يعني زيادة كمية الطاقة بالسعرات الحرارية التي يتناولها المرء من طعامه اليومي، وإذا لم يتسبب هذا بزيادة الوزن فلا مشكلة. ذلك أن ثمة أبحاثا طبية تتحدث عن عمليات تفتيت وحرق السكريات تلك بالجسم، وخصوصا حرق سكريات فركتوز الفواكه. ومعلوم أن جزيء السكر المائدة الحلو الطعم هو من السكريات الثنائية المكونة من نوعين من السكريات الأحادية، وهما سكر الفركتوز وسكر الغلوكوز. وارتفاع استهلاك الجسم لسكر الفركتوز له علاقة بارتفاع احتمالات الإصابة بارتفاع ضغط الدم وزيادة مقاومة الجسم لمفعول هرمون الأنسولين وسمنة البطن.
والنصيحة هي الحرص على عدم تجاوز الكمية التي تنصح بها رابطة القلب الأميركية في شأن تناول السكر الحلو المضاف للأطعمة أو المشروبات.
