على امتداد العقد الماضي، عمد كافة الطهاة المخضرمين تقريباً في الولايات المتحدة إلى محاولة إعادة ابتكار أو تحسين طريقة طهي البرجر، وحرص هؤلاء الطهاة على تعزيز مهاراتهم في التعامل مع كافة عناصر إعداد البرجر، بداية من عملية فرم اللحم البقري وصولاً إلى صلصة الطماطم (الكتشاب) والمخلل وحث آخرون الخبازين الذين يتعاملون معهم على ابتكار وصفة جديدة لصنع الخبز
الهامبرغر في ايست بار في ارلينغتون هو نوعية البرغر التي ترغب في إعداده في المنزل. وهو يحمل اللمسة المناسبة من الاحتراق ولكنه يبقى طريا في يدك مع طعم مركز للحم. ولكن الحقيقية هي انك لن تتمكن من اعداده في المنزل، او على الاقل لا ترغب. سر الطاهي ناثان اندا: «إضافة زبد الى اللحم».
هذا الموقع يستخدم ملف تعريف الارتباط Cookies
..اعرف أكثر