طريقة عمل كعك العيد خطوة بخطوة
المصدر: وكالات
يُعد كعك العيد من أشهر حلويات العيد التي لا تغيب عن المائدة، إذ يجمع بين الطعم اللذيذ والقوام الطري الذي يحبه الجميع، ويعد من الحلويات التي يمكن تحضيرها بالمنزل بسهولة مع اتباع الخطوات الصحيحة لضمان هشاشته.
ربما يعجبك
المقادير:
- كيلو دقيق منخول.
- 300 جرام سمن بلدي أو زبدة.
- نصف كوب سكر ناعم.
- نصف كوب حليب دافئ.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة محلب مطحون.
- رشة ملح.
- سمسم أو فستق مجروش للزينة.
- عجوة أو مكسرات للحشو.
طريقة التحضير:
- امزجي الدقيق مع السكر والملح والمحلب والخميرة الفورية.
- أضيفي السمن الساخن تدريجيًا مع فركه بين الأصابع حتى يصبح الخليط يشبه الرمل الخشن.
- أضيفي الحليب تدريجيًّا مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية.
- اتركي العجينة لترتاح لمدة 30 دقيقة لتتخمر قليلًا.
- قسمي العجينة إلى كرات صغيرة، ويتم حشوها بالعجوة أو المكسرات حسب الرغبة.
- شكلي الكرات على شكل أقراص أو أصابع متساوية الحجم.
- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- رصي الكعك على صينية مدهونة أو مغطاة بورق الزبدة، مع ترك مسافة بسيطة بين القِطع.
- زيني الوجه بالسمسم أو الفستق حسب الرغبة.
- اخبزي الكعك لمدة 15–20 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون مع الحفاظ على هشاشته.
- اتركي الكعك يبرد قليلًا قبل التقديم.
- يجب تخزين الكعك في علبة محكمة الإغلاق للحفاظ على هشاشته لأيام أطول.
