طريقة عمل كعكة التفاح الفرنسية
المصدر: وكالات
يمكنك تحضير كعكة التفاح الفرنسية الطرية، واللذيذة من دون عناء، فهي سهلة التحضير ومثالية في أي وقت من اليوم.
ربما يعجبك
المقادير:
- كوب دقيق متعدد الأغراض.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ¼ ملعقة صغيرة ملح.
- ½ كوب من الزبدة غير المملحة، بدرجة حرارة الغرفة.
- ⅔ كوب سكر حُبيبي، بالإضافة إلى المزيد لرشه على الكيك.
- بيضتان كبيرتان.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- 2 تفاحة متوسطة الحجم للخبز، مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات.
- سكر الحلويات (اختياري) لتزيين الكيك.
طريقة التحضير:
- سخّني الفرن مسبقاً إلى ١٧٥ درجة مئوية، وضعي رف الفرن في المنتصف.
- ادهني قالب كيك عادي بالزبدة أو رذاذ الطهي غير اللاصق. وإذا كنت تستخدمين قالب كيك عادياً، فبطّني قاع القالب بورق زبدة، ثم ادهنيه مرة أخرى.
- في وعاء صغير، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح معاً.
- باستخدام خلاط يدوي مزود بمضرب يدوي أو خلاط قائم مزود بملحق المضرب، اخفقي الزبدة والسكر المحبب حتى يصبح المزيج خفيفاً وهشاً، لمدة 3 دقائق تقريباً.
- أضيفي البيض، بيضة تلو الأخرى، مع الخفق جيداً وكشط جوانب الوعاء بعد كل إضافة. أضيفي الفانيليا ولا تقلقي إذا بدا الخليط متكتلاً في هذه المرحلة، فلا بأس.
- أضيفي خليط الدقيق واخلطي على سرعة منخفضة حتى يمتزج جيداً. باستخدام ملعقة مطاطية، أضيفي التفاح المقطع وقلبي.
- افردي العجين في القالب المُجهز ووزّعيه بالتساوي.
- رشي ملعقة كبيرة من السكر المحبب بالتساوي.
- اخبزي الكيك لمدة 40 دقيقة تقريباً، أو حتى يصبح ذهبي اللون ويخرج عود الأسنان نظيفاً عند غرزه في المنتصف. اتركي الكيك يبرد على رف في القالب. بعد أن يبرد، مرري سكيناً غير حاد حول حواف الكيك، إذا كنتِ تستخدمين قالباً زنبركياً، فأزيلي الجوانب.
- إذا كنتِ تستخدمين قالباً عادياً، اقلبيه بحرص على الرف، ثم أزيلي ورق الزبدة، ثم اقلبيه برفق وضعيه على طبق التقديم بحيث يكون وجهه لأعلى. باستخدام مصفاة ناعمة، رشي السكر البودرة (إن وجد).
- يمكن تقديم الكيك دافئاً أو بدرجة حرارة الغرفة، عادياً أو مع كريمة مخفوقة محلاة قليلاً أو آيس كريم فانيليا.
