طريقة عمل الدقوس الخليجي الحار
المصدر: وكالات
يتميز هذا الصوص بمذاقه اللاذع الحار ورغم بساطة مكوناته، فإن سر لذته يكمن في التوازن بين الطماطم الطازجة والتوابل الحارة والفلفل الأحمر. إليك طريقة تحضيره.
ربما يعجبك
المكونات:
- 4 حبات طماطم ناضجة.
- 3 فصوص ثوم.
- 2 حبة فلفل أخضر حار (حسب الرغبة في مستوى الحار).
- ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
- رشة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 1/4 كوب بقدونس مفروم (اختياري).
طريقة التحضير:
- اغسلي الطماطم والفلفل الأخضر جيدًا.
- يمكنك سلق الطماطم والفلفل في ماء مغلي لمدة دقيقة لتسهيل التقشير، ثم تبريدها.
- في خلاط كهربائي، أضيفي الطماطم، الفلفل الأخضر، الثوم، الكمون، الكزبرة، والملح.
- اخلطي حتى تحصلي على صلصة ناعمة.
- أضيفي عصير الليمون وزيت الزيتون إلى الصلصة، واخلطي مجددًا حتى تمتزج.
- أضيفي البقدونس المفروم وقلبي بلطف (اختياري).
- قدمي الدقوس إلى جانب الأرز أو المجبوس أو المشاوي، وتمتعي بالنكهة الحارة اللذيذة.
