طريقة عمل الزلابية.. حلى سهل وسريع

العوامة أو الزلابية من الحلويلت الشرقية الخفيفة والمحببة للجميع، زينيها بالسكر البودر او الشيرة قبل التقديم.


المقادير

- ملعقة كبيرة نشا الذرة.

- 1 1/2 كوب ماء.

- 2 كوب طحين منخول.

- ملعقة صغيرة سكر.

- شيرة / قطر بحسب الحاجة.

- زيت غزير للقلي.

- ملعقة صغيرة خميرة.

- ملعقة صغيرة فانيليا.

- رشّة ملح.

طريقة التحضير

- في وعاء الخلط ضعي الطحين المنخل، ثم أضيفي الفانيليا والخميرة والسكر إلى الطحين.

- أضيفي الماء وابدأي بالعجن.

- استمري بعملية بالعجن باستخدام اليدين أو المضرب اليدوي وذلك حتى تتماسك العجينة جيداً وتصبح بقوام متجانس.

- أضيفي الملح وحركي قليلاً.

- غطي العجينة بالنايلون، واتركيها ترتاح لمدة حوالي نصف ساعة.

- سخني زيت غزير للقلي، وابدأي بقلي حبات اللقيمات  حتى تتحمر.

- غطسي اللقيمات بعد قلبها في الشيرة الباردة.

- قدميها دافئة أو باردة.