طريقة عمل الايسكريم بالفواكه لأيام الصيف الحارة
المصدر: وكالات
تعلمي معنا طرق تحضير حلويات باردة بفواكه طبيعية مناسبة لايام الصيف الحارة ، اخترنا لكِ اليوم طريقة تحضير الايس كريم بفاكهة الشمام .
ربما يعجبك
المقادير
- 1 1/2 كريمة خفق.
- 1 1/2 كوب حليب كامل الدسم.
- 2 كوب شمام مقطع مكعبات.
- 1/2 كوب سكر.
- 4 حبات صفار بيض.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة التحضير
- قومي بوضع الشمام فى محضر الطعام وامزجي حتى تحصلين على مزيج سلس.
- ثم صفي هريس الشمام بمصفاة واحتفظي بالسائل وتخلصي من اللب الليفي.
- وفي وعاء متوسط قومي بخفق صفار البيض والسكر معا حتى يصبح لونه ناعما واصفر شاحبا.
- ثم اضيفي الحليب إلى قدر على نار متوسطة ثم اغلية على نار هادئة ثم ارفعيه عن النار.
- أضيفي حوالي نصف كوب من الحليب الساخن إلى مزيج البيض والسكر ويخفق باستمرار حتى يتجانس.
- أضيفي مزيج البيض إلى القدر مع الحليب الساخن المتبقي.
- سخني القدر على نار هادئة وقلبي باستمرار ثم سخني حتى تتكاثف القاعدة لتغطية ظهر الملعقة ويجب أن يستغرق هذا بضع دقائق.
- صفي المزيج في وعاء لازالة اي قطع بيض قد تكون مطبوخة.
- بعد ذلك اضيفي الكريمة الثقيلة وخلاصة الفانيليا وقلبي حتى تمتزج المكونات.
- اضيفي هريس الشمام وحركي حتى يتجانس.
- غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الاقل او حتى يبرد.
- اخفقي خليط الايس كريم في وعاء الة الايس كريم حتى يصبح سميكا وقوام الايس كريم ناعم.
- احفظي الايس كريم في قالب ثم اضغطيه على غلاف بلاستيكي على سطح الايس كريم.
- احفظيه في الفريزر لمدة 8 ساعات على الاقل أو حتى يتماسك.
