طريقة عمل الكالاماري بطريقة لذيذة
11:44 م - الإثنين 28 فبراير 2022
الكالاماري بالملح والفلفل، طبق المأكولات البحرية مغطى بالبقسماط في خليط الملح والفلفل ومقلي.
ربما يعجبك
مقادير الكالاماري بالملح والفلفل
الكالاماري
⅔ رطل دقيق لجميع الأغراض
1 بيضة مخفوقة قليلاً
نصف كوب حليب
8 أوقية فتات الخبز
2 ملاعق صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل ليمون
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
زيت نباتي للقلي
نصف كوب مايونيز
3 فصوص ثوم مفرومة
طريقة عمل الكالاماري بالملح والفلفل
1- تدحرج الكالاماري برفق في الدقيق وتخلص من أي فائض.
2- نخلط البيض المخفوق والحليب ثم نغمس الحبار في هذا الخليط ونغلفهما جيداً.
3- في طبق عميق يُمزج فتات الخبز، ملح البحر، الفلفل بالليمون والفلفل الأسود، ثم يُلف الحبار في هذا المزيج مع الضغط بقوة.
4- انقليها إلى طبق وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
5- سخني الفرن إلى 280 فهرنهايت (140 درجة مئوية).
6- املأ قدرًا كبيرًا وعميقًا أو مقلاة عميقة بكمية كبيرة من الزيت ، واتركها لدرجة حرارة 340 فهرنهايت (170 درجة مئوية).
7- يُغمس الحبار في الزيت ، على دفعات ، ويُقلى لمدة 2 إلى 3 دقائق لكل منهما ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وينضج بالكامل.
8- صفي المكونات بمناديل ورقية.
9- احفظها دافئة في الفرن.
10- تحضير الصلصة عن طريق خلط المايونيز والثوم في وعاء.
11- قدمي الكالاماري ساخناً.
