ما تستغربيش واتعلمي تخللي التفاح وطرق استخدامه
10:46 ص - الأحد 19 ديسمبر 2021
تخليل التفاح
مع انتشار التفاح خلال موسم الخريف والشتاء يمكنك استخدام التفاح بشكل جديد لم نعتد عليه في دولنا العربية وهو التفاح المخلل. ويمكن تقديمه بجانب قطع اللحم المشوي أو فوق شطيرة من اللحم ليضفي عليه بعض الحرارة. كما يمكن استخدامه مع السلطات وتزيين الشطائر أو تزيين طبق من اللحوم المتنوعة والمكسرات والجبن، وجدير بالذكر أن هذا التفاح المخلل ليس سهل التحضير فقط، إنما لن تجديه في أي مكان لأنه ليس متوفراً كمعلبات. وكل ما عليك هو تحضيره وحفظه في الثلاجة لمدة من أسبوع لأسبوعين ولن تندمي أبدا وسوف تكررينه مرات ومرات.
ربما يعجبك
المقادير:
- 2 أو 3 تفاحات وردية اللون.
- سكين حاد.
- برطمانات بأغطيتها.
- 1 كوب ماء.
- 1 كوب من الخل الأبيض أو الأحمر.
- ½ كوب من شراب القيقب.
- عصا قرفة.
- 2 أو 3 حبات ينسون نجمة.
- ½ ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 و ½ ملعقة صغيرة توابل التخليل.
- مقلاة صغيرة.
- مصفاة.
طريقة التحضير:
1- قطعي التفاحات إلى شرائح رفيعة ويمكنك ترك التفاح بقشره أو إزالته حسب الرغبة واحرصي على إزالة البذور قبل وضع التفاح داخل البرطمان.
2- قومي بوضع شرائح التفاح داخل البرطمان.
3- لعمل سائل التخليل امزجي كلا من الماء والخل وشراب القيقب وعصا القرفة والينسون والملح وتوابل التخليل في مقلاة صغيرة واتركي المزيج على النار حتى الغليان لدقيقة واحدة، ثم قللي الحرارة واتركيه لمدة 6 دقائق أخرى.
4- بعد أن يبرد خليط التخليل صفيه وصبيه فوق التفاح داخل البرطمان، ثم ضعي واحدة من الينسون النجمة فوقه.
