طريقة عمل إيدام خضار الدجاج أو اللحم
01:18 م - الإثنين 18 أكتوبر 2021
إيدام خضار باللحم
يشتهر المطبخ اليمني بالكثير من الوصفات الشهية واللذيذة التي يعشقها الكثير ونقدم لكم اليوم طريقة عمل إيدام الدجاج واللحم.
ربما يعجبك
الايدام اليمني (مشكل خضار ب صدور الدجاج)
المكونات:
1 صدر دجاج مقطع مكعبات
1بصل أحمر مقطع
1بيبار أحمر مقطع
1طماطم مقطع
2ملاعق معجون طماطم
2ملاعق فلفل عدني معصور
1فلفل أحمر او أخضر
6فص ثوم مفروم ناعم
1ملعقه (بهارات مشكله..كاري..كركم..كمون ..فلفل أسود..)
2حبات (هيل ومسمار ..شويه شيبه.. وورق غار..عود قرفه)
1مكعب ماجي
رشه ملح
2ملاعق زيت زيتون
الخضار (التقطيع حسب المزاج والمتوفر)
1بطاط مقطع
1كوسا مقطع
1جزر مقطع
1باذنجان مقطع
ضمه صغيره فاصوليه خضراء مقطعه
نص كوب بازلاء مجمده او طازه
1كوب ماء مغلي
الطريقة:
-نشوح البصل مع البهارات الصحيحة لين يتحمر شوي وبعد نضيف صدور الدجاج بدون جلد ونشوح لين ينشف مزبوووط..
- ونضيف الماجي والبهارات المطحونه ونشوحها دقائق..
-ونضيف عليها الثوم والطماطم ومعجون الطماطم والفلفل العدني المعصور ونشوح
-ونضيف عليها الخضار كله ونشوح ليختلط مع الكشنة مع بعض ونغمرها ماء من جهة وحده لنحافظ على الخضار..
-نضيف الماء اقل من النص مانغمرها ركزوا على علي هذا الشي..
-ونتركها لتستوي وتجف الماء بها على نار متوسطه (ولزوم بقدر جرانيت او تيفال حتي لاتلصق
الايدام اليمني (مشكل خضار باللحم المفروم)
المكونات..
نص كيلو لحم عجل مفروم خشن
1بصل أحمر مقطع
1طماطم مقطع
2ملاعق معجون طماطم
2ملاعق فلفل عدني معصور
1فلفل أحمر او أخضر
6فص ثوم مفروم ناعم
1ملعقه (بهارات مشكله.. كاري.. كركم.. كمون.. فلفل أسود)
2حبات (هيل ومسمار .. وورق غار..عود قرفه)
1مكعب ماجي
رشه ملح
2ملاعق زيت زيتون
الخضار.. (التقطيع حسب المزاج والمتوفر)
1بطاط مقطع
1كوسا مقطع
1جزر مقطع
1بيبار خضراء مقطعه
1باذنجان مقطع
ضمه صغيره فاصولية خضراء مقطعه
نص كوب بازلاء مجمده او طازة
1كوب ماء مغلي.
الطريقه..
-نشوح البصل مع البهارات الصحيحة لين يتحمر شوي وبعد نضيف اللحم المفروم ونشوح
- ونضيف الماجي والبهارات المطحونة ونشوحها دقائق..
-ونضيف عليها الثوم والطماطم ومعجون الطماطم والفلفل العدني المعصور
-و نضع عليها الخضار كله ونشوح ليختلط مع بعض ونغمرها ماء من جهة وحده لنحافظ على الخضار..
-نصب الماء اقل من النص وبالغمر
-ونتركها لتستوي وتجف على نار متوسطة (وبقدر جرانيت او تيفال حتي لا تلصق بقاع القدر..)
وبالعافية..
