لذيذة وصحية .. وصفة كيك الليمون بزيت الزيتون
10:40 ص - الثلاثاء 5 أكتوبر 2021
كيك الليمون بزيت الزيتون
خاص الجمال - إيناس مسعود
ما يميز كعكة الليمون وزيت الزيتون أنها ألذ بكثير من الأنواع الأخرى وسهلة التحضير، فهي خفيفة وممتعة ويسهل تجديدها مستخدمة أي فاكهة صيفية تحبينها. ويمكنك إضافة التوت واستبدال الفروست بالكريمة المخفوقة أو بعض الفراولة.. فهي كعكة مثالية للصيف وكل الأوقات.
ربما يعجبك
المكونات
- 4 بيضة كبيرة.
- 1 و ¼ كوب سكر
- ½ كوب من زيت الزيتون البكر.
- 6 ملاعق كبيرة من عصير الليمون (عصير لمونتين).
- 1 كوب من دقيق الكيك.
- ½ كوب من دقيق اللوز.
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ½ ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 كوب من السكر البودرة.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير:
1- البيض والسكر
أضيفي البيض والسكر في بولة واخفقيه جيدا حتى يمتزج ويتضاعف في الحجم لمدة 6 دقائق.
2- أضيفي الليمون والزيتبرفق قلبي الخليط كله في ثلاث ملاعق من عصير الليمون وزيت الزيتون.
3- المكونات الجافة
أضيفي الدقيق ودقيق اللوز والملح والبيكنج بودر وقلبي الكل حتى يمتزج ولا تزيدي في الخفق.
4- الخبز
صبي الخليط في صينية 8 بوصة بعد دهنها بالسمن وتبطينها بالدقيق واخبزيها في الفرن على درجة حرارة مرتفعة لمدة من 45 إلى 55 دقيقة حتى تخرد خلة الأسنان نظيفة عند غرسها في المنتصف. وبعد نضجها أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد تماما قبل إزالتها من الصينية.
5- التزيين
للتزيين قلبي السكر البودرة والفانيليا و3 ملاعق من عصير الليمون جيدا حتى تمتزج المكونات ثم صبي الخليط فوق الكيك قبل التقديم.
6- التقديم
قطعي الكيك شرائح واستمتعي وأسرتك بتناوله.
