طريقة عمل حلوى المولد بالمنزل
02:19 م - الخميس 30 سبتمبر 2021
حلوى المولد
تعد حلاوة المولد من أبرز العادات المصرية القديمة حيث يتناول الجميع أصناف معينة من حلاوة المولد احتفالا بـ المولد النبي الشريف.ولكن تكلفة شراء جميع أنواع حلوى المولد من أكثر الأشياء التى ترهق الأسرة المصرية فى هذا التوقيت كل عام لأن تكلفة الأنواع المصنوعة من مكونات جيدة مرتفعة جدا.
ربما يعجبك
فى هذا التقرير نرصد أهم أسهل طريقة لعمل أشهر أنواع حلوى المولد وهى : السمسمية والحمصية والفولية والملبن الأحمر والعادى
المقادير حلاوة المولد - الفولية:
٢/١ كيلو سوداني مقشر وغير مملح ومحمص
مقادير حلاوة المولد - السمسمية:
طريقة عمل حلاوة المولد (الفولية، السمسمية، الحمصية):
١- ضعي الماء على النار ثم ضيفي لها السكر وعصير الليمون.
٢- اتركي الماء على النار مع التقليب حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
٣- ارفعي الوعاء عن النار وامزجيه بحلاوة المولد (الفولية، السمسمية أو الحمصية) وقلبيه جيدا وهو ساخن.
٤- احضري صينية مدهونة بالزيت وافردي الخليط عليها.
٥- اتركي الصينية حتى تبرد فتتجمد حلاوة المولد.
٦- يمكنك الآن تقطيعها بالسكين والتمتع بحلاوة المولد.
هذه الوصفة يمكن استخدامها مع جميع أنواع حلوى المولد مثل الفستقية والحمصية واللوزية.
مقادير الفولية:
ماء
300 جرام سكر
500 جرام عسل جلوكوز
كيلو فول سوداني
طريقة عمل الفولية
* حمصي الفول السوداني في الفرن قليلا وذوبي السكر مع العسل مع قليل من الماء على النار ويقلب جيدا حتى نحصل على العرق ثم يضاف السوداني
* ضعي الفولية في صينية مدهونة بالزيت ويفرد بالنشابة حتى يساوى ثم يقطع بالسكينة وتقدم بعد ان تبرد.
طريقة عمل الملبن الأحمر والعادي لسالي فؤاد
مقادير الملبن الأحمر والعادى:
3 كوب سكر
2 كوب ماء
5 ملعقة كبيرة نشا
5 ملعقة كبيرة جيلاتين “ للعادى ”
5 ملعقة كبيرة بوردة جيلى أحمر
نصف كوب ماء ساخن
ملعقة صغيرة ماء ورد
فول سودانى مجروش
"للوجه "
نشا
سكر بودرة
طريقة عمل الملبن العادى والأحمر:
* قلبى النشا فى كوب ماء من الصنبور جيدا وأذيبي الجيلاتين فى نصف كوب ماء ساخن أو إستبدلى الجيلاتين ببودرة الجيلى الأحمر للحصول على جيلى أحمر.
* أذيبي النشا بالجيلاتين مع السكر وماء الورد والماء ثم ضعى الخليط على النار مع استمرار التقليب حتى الغليان.
* ضعى الفول السودانى المجروش وقلبى المكونات ثم أرفعيها سريعًا عن النار وادهني الصينية بالنشا وصبى الخليط ليبرد ثم ضعيه فى الثلاجة لمدة ليلة كاملة بعيدا عن أى مياه ثم قطعى الملبن ورشي النشا المخلوط بالسكر البودرة على الوجه
