كرواسون بالتفاح بالطريقة المغربية بمذاق جديد
11:24 ص - الثلاثاء 7 سبتمبر 2021
كرواسون بالتفاح
قدمت الشيف أماندا طريقة عمل الكرواسون بالتفاح المغربي الحلو .. وسوف نستعرض لكم طريقة التحضير بخطوات سهلة ويسيطة.
ربما يعجبك
طريقة عمل الكرواسون بالتفاح المغربي الحلو.
وقت التحضير: 15 دقيقة
وقت الطبخ: 20 دقيقة
الوقت الكلي: 35 دقيقة
باستخدام عجينة الكرواسون الجاهزة ، تأتي هذه الحلوى أو الإفطار معًا بسهولة بمساعدة التفاح والتوابل واللوز.
مكونات
كرواسون
1 علبة عجين كرواسون
2 تفاح للخبز (مثل Cortland أو Gala أو Granny Smith)
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
1/2 ملعقة صغيرة هيل
قليل من الملح
حفنة من اللوز المفروم للتزيين
1 كوب سكر
1/4 كوب ماء دافئ
5 حبات قرنفل
1/2 كوب قشدة ثقيلة أو حليب لوز في درجة حرارة الغرفة
1 ملعقة كبيرة زبدة مقطعة إلى قطع
قليل من الملح
تعليمات
يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
ابدأ في التحضير عن طريق تقشير وحفر التفاح.
قطعيها إلى قطع من بوصة إلى 2 بوصة وضعيها في وعاء الخلط.
قم بقياس مسحوق القرفة والزنجبيل والهيل مع الملح ورشه فوق التفاح.
تخلط بملعقة لتغليف كل التفاح.
افتحي عجينة الكرواسون.
افصلي مثلثًا عن العجين وضعي حفنة صغيرة من التفاح على الطرف الكبير للعجين.
ارفعي الزاوية الطويلة للعجين واطوِها فوق التفاح.
لفي التفاح مع العجينة المتبقية.
سيتم إغلاق أحد طرفي العجين وفتح أحد طرفيه.
ضعي الطرف المغلق لأسفل في طبق الخبز.
استمري حتى نفاذ العجين كله.
انشري حبات التفاح المتبقية حول حواف الطبق.
كرواسون التفاح غير مخبوز
ضع المقلاة في الفرن المسخن لمدة 10 دقائق وابدأ في صنع صلصة الكراميل.
على الموقد ، أضف 1 سم من السكر ، وربع كوب من الماء ، والقرنفل في قدر كبيرة.
أشعلي النار على درجة حرارة متوسطة وابدأ التقليب بملعقة خشبية أو سيليكون.
استمري في التقليب حتى يبدأ الخليط في التحول إلى اللون البني الفاتح على الحواف.
يرفع عن النار ويضاف ببطء الكريمة أو حليب اللوز وكذلك الزبدة.
سيبدأ الشراب في تكوين الفقاعات ولكن استمر في الاختلاط حتى يستقر.
سوف يثخن الشراب ولكنه لا يزال سائلاً تمامًا.
أخرجي القرنفل بملعقة أو شوكة مثقوبة قبل صبه فوق الكرواسان
عندما ينضج الكرواسان لمدة 10 دقائق ، اسحب الصينية من الفرن ورشي عليها صوص الكراميل.
سيكون لديك بقايا الكراميل.
لقد أضفت حوالي 1/4 درجة مئوية من صلصة الكراميل ولكن من فضلك استخدم المزيد إذا كنت تريد خبزًا طريًا.
احتفظي بالكراميل المتبقي فوق الحصص الفردية.
اخبزي الكرواسان لمدة 8-10 دقائق أخرى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
عندما ينضج الكرواسون تمامًا ، يُغطى باللوز المفروم والمزيد من الكراميل حسب الرغبة.
يقدم ساخنا.
