طريقة عمل شوربة الفطر بأكثر من وصفة
10:25 ص - الأربعاء 18 أغسطس 2021
شوربة الفطر
تعتبر طريقة عمل شوربة الفطر من أشهى انواع الشوربة التي يمكن ان نقوم بتحضيرها في المنزل، ويمكن تحضير شوربة الفطر بطرق مختلفة بدون كريمة، أو بالحليب او الاكتفاء بشرائها جاهزة واتباع طريق التحضير المكتوبة عليه، إليكم أكثر من طريقة عمل شوربة الفطر.
ربما يعجبك
طريقة عمل شوربة الفطر بدون كريمة
مقادير طريقة عمل شوربة الفطر بدون كريمة :
علبة (طازج مقطع شرائح) من الفطر
فصّان (مهروس) من الثوم
ملعقة كبيرة من الزبدة
ملعقة كبيرة من الزيت
2 ملعقة كبيرة من الدقيق طحين
2 كوب (سائل) من الحليب
مكعب مرق دجاج
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود حسب الرغبة
ربع كوب جبن البارميزان (اختياري)
مقادير طريقة عمل شوربة الفطر بدون كريمة
1- يقلب الثوم بالزيت والزبدة ونضيف المشروم ويقلب حتى يذبل.
2- نضيف الملح والفلفل الأسود، ونضع جانباً نصف الكمية.
3- نضيف بودرة مرق الدجاج والطحين ونقلبهم مع بعضهم البعض جيداً.
4- نضيف الحليب وتحرك المكونات حتى يذوب الطحين أو ممكن نذوب الطحين بالحليب من البداية ونضيفه على المشروم.
5- يخلط الخليط بالخلاط الكهربائي، ثم نرجعه على الطنجرة، ونضيف باقي كمية المشروم.
6- نضيف جبنة البارميزان ونترك شوربة الفطر حتى يغلي.
7- تقدم شوربة الفطر بدون كريمة بجانب خبز التوست أو الباجيت الفرنسي المحمص.
طريقة عمل شوربة الفطر بالحليب
مقادير طريقة عمل شوربة الفطر بالحليب :
225 جرام فطر مقطع إلى شرائح رفيعة
1/4 كوب بصل مفروم فرماً ناعماً
كوبان مرق دجاج
1/4 كوب زبدة
ملعقة صغيرة ملح
3 ملاعق كبيرة دقيق
1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
3 أكواب حليب
طريقة عمل شوربة الفطر بالحليب :
1- في قدر على النار يوضع الفطر مع البصل و مرق الدجاج ثم يغطى القدر و ويترك المزيج على النار لمدة 20 دقيقة .
2- في قدر صغير على نار متوسطة يتم تذويب الزبدة ثم يضاف الدقيق و الملح و البهارات .
3- يتم سكب الحليب تدريجياً وتطهى المكونات ليصبح المزيج ثخيناً مع التحريك المستمر .
4- يتم طب مزيج الفطر فوق قدر الثاني و ويحرك جيداً ثم قدمي شوربة الفطر بالحليب فوراً .
طريقة عمل شوربة الفطر الجاهزة
مقادير طريقة عمل شوربة الفطر الجاهزة :
ربع كوب كريمة لباني
كوب ونصف مرقة دجاج
حبة صغيرة بصل
بقدونس
ملعقة كبيرة من الزبدة
ملعقة من الملح
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل أسود
7 رؤوس فطر مقطعة شرائح
3 ملاعق كبيرة من الدقيق
كوب حليب كبير كامل الدسم
طريقة عمل شوربة الفطر الجاهزة :
1- ضعى الزبدة فى وعاء متوسط الحجم على نار متوسطة.
2- يضاف البصل إلى الزبدة و يقلب جيدا حتى يصبح شفافا، ثم ضعى المشروم بعد أن يفرم، و يقلب من 6 لـ 8 دقائق الى ان يصبح لونه بني فاتح.
3- ضعي الدقيق، الملح والفلفل ويقلب لمدة دقيقة فقط، و بالتدريج ، ثم يضاف المرق وكوب الحليب كامل الدسم، وتترك شوربة الفطر الجاهزة حتى تغلي ثم يتم خفق النار وتترك من 2 إلى 3 دقيقة، ثم يضاف ربع كوب كريمة لبانى.
4- يضاف شرائح المشروم والبقدونس ثم تقدم شوربة الفطر الجاهزة.
